Rezept: Gesundheitssuppe

Ich habe ein Rezept für eine gesunde Suppe im Herbst und Winter. Diese habe ich schon weiterempfohlen und alle fanden sie lecker. Probiert auch mal.

Rezept: 1/4 Weißkohl (500 g) und eine rote Paprika in Streifen, 1 Stange Porree Ringe, 1/2 Staudensellerie und 500g Möhren in Scheiben schneiden. 1/2 rote Zwiebel würfeln. Zwiebel, Paprika, Sellerie und Möhren in 2 EL Olivenöl andünsten. Mit 1 L Gemüsebrühe und mit 1/2 L Wasser ablöschen, Kohl und Lauch dazu geben und ca 20 Minuten köcheln. Mit einem Lorbeerblatt und 4 Wacholderbeeren würzen. 200 g Kirschtomaten halbieren. 1/2 Bund Petersilie hacken. Tomaten und Petersilie zum Schluss in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lorbeer und Wachholder entfernen.

Noch drei gesunde Extra's:

Rote Zwiebeln sind reich an Allicin- dieses pflanzliche Antibiotikum stoppt Erkältungserreger im Rachenraum.

Olivenöl; sein Vitamin E löst die in der Suppe vorkommenden Vitamine – und macht sie so für den Körper besser verwertbar.

Lorbeer; sein ätherisches Öl wirkt antibakteriell und gegen Viren- außerdem fördert es die Durchblutung.

agnes70