Brot & Brötchen

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Ein schnelles Roggen-Mischbrot mit Körnern oder Nüssen: Zwar backe ich schon viele Jahre unsere Brote mit Sauerteig, aber wenn es mal schnell gehen soll, backe ich...
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19.11.14, 02:20 Uhr, von backfee44
Rezept für ein Dinkel-Schrot-Brot mit Bulgur und Gerste. Uns schmeckt das Brot vorzüglich! Zutaten Ca. 1 kg Dinkelmehl und Dinkelschrot (zu wenig Mehl...
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16.11.14, 13:27 Uhr, von heine
Mein Herbstbrot, mit Hokkaidokürbis und Walnüssen: Unser Brot backe ich sehr oft selbst. Backautomaten mag ich allerdings nicht so gern, doch dieses Brot kann man auch im...
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15.11.14, 20:17 Uhr, von hannilein
Süße Kürbisbrötchen Zutaten: 1,25 kg Mehl 1 TL Salz 250 g Butter oder Margarine 100 g Zucker 100 g Hefe (Trockenhefe geht auch) 500 g Kürbis 200 ml Wasser Zubereitung: Kürbis schlachten und klein...
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11.11.14, 18:45 Uhr, von Birgit-Martha
Blitz-Vollkornbrötchen, schnell gemacht, gesund und lecker! Gelingt leicht! Zutaten 250 g Vollkornmehl 250 g (Mager)Quark 3 gestrichenen TL Backpulver (mindestens) 1 EL Butter oder Margarine 1 Ei 1/4 TL Salz (mehr nach Geschmack) Zubereitung ...
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4.11.14, 10:00 Uhr, von MEICONINA
Da ich momentan in den USA lebe, vermisse ich gute Brötchen. Hier mal ein Rezept, das ich ständig verwende. Einfach - schnell - gut. Zuaten: ...
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23.10.14, 01:35 Uhr, von Housi
Nachdem mein Lieblingsbäcker plötzlich meinte, dass er am Freitagmittag seinen Laden für eine Mittagspause schließen musste, brauchte ich einen Neuen. Aber das Problem ist, dass...
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6.10.14, 12:01 Uhr, von rena
Ein gesundes Brot, welches auch noch schmeckt! Pikantes Kürbisbrot. Zutaten 700 g Hokkaidokürbis 3 EL Walnussöl 250 g Dinkelmehl 175 g Weizenvollkornmehl 1/4 TL Zimt ...
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17.9.14, 19:47 Uhr, von Bea3
Sehr leckeres Sauerteig Kraftbrot Zubereitung Tag vor dem Backen: 150 g frisch gemahlenes Roggenmehl (fein) 150 g Wasser 100 g Sauerteig...
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17.9.14, 11:07 Uhr, von beleve
Laugenbrötchen ganz einfach und extrem lecker! Hergestellt mit Kaiser Natron, bzw. Baking Soda/Backsoda. Zutaten 500 g Mehl 1 Pkg Hefe (trocken) 20-40...
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10.7.14, 20:59 Uhr, von henrike
Ich finde es sehr gut wenn das Toastbrot, das ich für ein schönes Sandwich mache, innen weich und außen knusprig ist. Wem es auch so geht hier der Tipp dazu: Man braucht nicht viel...
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3.7.14, 11:25 Uhr, von Tatti94
Molkebrot Zutaten 1 Würfel frische Hefe 1/8 L lauwarme Molke 1 TL Honig Zubereitung Hefe in eine kleine Schüssel bröckeln,...
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24.6.14, 15:32 Uhr, von Bea3
Schokobrötchen wie vom Bäcker, einfach zuzubereiten und total lecker! Zutaten 500 g Mehl 1 Pck. Trockenhefe 75 g Zucker 1/2 TL Salz  1 Ei 50 g flüssige Butter 250 ml Milch 200 g...
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24.5.14, 16:05 Uhr, von moonriver
Das einfachste Brot der Welt - mit absoluter Gelinggarantie - auch für Backlaien geeignet! Minimaler Arbeitsaufwand und schnell herzustellen, wenn mal kein Brot im Haus ist und man nicht mehr einkaufen gehen kann oder will: ...
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24.5.14, 15:30 Uhr, von moonriver
Bing! Der Ofen klingelt,  knusprige Brötchen fertig und ich bin nicht aus dem Haus gegangen! Wer hasst es? Man schleift sich zum Bäcker, steht an,...
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23.5.14, 13:41 Uhr, von locker
Diese schnellen Käsebrötchen schmecken original wie vom Bäcker! Zutaten: 375 g Mehl 250 ml Wasser 1/2 Würfel Hefe 1 TL Salz 1 TL Zucker 250...
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23.5.14, 12:59 Uhr, von Lyna
Wie man in 10 Minuten ein leckeres Brot in den Ofen schieben kann: Zutaten 500 g Dinkelmehl/Dinkelvollkornmehl 500 ml lauwarmes Wasser 1...
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20.5.14, 11:15 Uhr, von zumselchen
Mein echtes Eiweißbrot, für das Rezept bin ich verantwortlich. Ein Rezept für ein Eiweißbrot mit problemloser Herstellung, sehr niedrigem Kohlenhydrat-Wert, sehr vitaminreich und naturbelassen. Gute Verträglichkeit, sättigend und...
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18.5.14, 19:29 Uhr, von Raul5
Weizenbrot mit Varianten (Kastenform oder Baguettblech) - Grundrezept Zutaten: 500 g Weizenmehl (Typ 405) 1 Päckchen Trockenhefe 300 ml lauwarme Milch 1 TL Zucker 1 TL Jodsalz 40 g weiche Margarine Zubereitung: ...
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15.5.14, 15:30 Uhr, von Bea3
Ich hab hier für euch ein leckeres und einfaches Backrezept aus der türkischen Küche! Zutaten: 1 Glas warme Milch 1/2 Glas warmes...
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22.4.14, 13:09 Uhr, von Yasmin87
Normaler Stuten wird so etwas gesünder und nahrhafter. Da wir gerne mal unangemeldeten Besuch bekommen, habe ich u. a. immer eine Mischung für Stuten zuhause. Da dieses Brot ja bekanntlich wenig zu bieten hat, peppe...
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23.3.14, 13:45 Uhr, von alesig
Dieses würzige Brot, enthält geriebenen Apfel und geriebenen Käse, ist also auch ohne Belag schon ein leckerer Snack. Noch viel besser schmeckt dieses Brot aber, wenn es dick mit Frischkäse bestrichen wird. Gebacken wird das...
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25.2.14, 17:19 Uhr, von Ellaberta
Dieses Buttermilchbrot ist sehr lecker und leicht herzustellen. Schon das Abmessen geht einfach, da man nur eine normale Haushalts Kaffeetasse benötigt. Zutaten 6...
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13.2.14, 13:14 Uhr, von Ellaberta
Dieses Brot eignet sich nicht nur prima für die Grillfeier, es ist für alle Rosmarinfreunde ein "MUST HAVE". Zutaten 2 EL Rosmarin ...
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24.1.14, 21:38 Uhr, von Bossi
Seit über einem Jahr, habe ich kein Körnerbrot mehr gekauft. Seither, gibt es bei uns nur per Hand, (ohne Brotbackautomaten) selbstgebackenes Brot. Vorzugsweise mit frischer...
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20.1.14, 21:19 Uhr, von Bossi
Mein Hutzelbrot, saftig und lecker, hält sich lange frisch und macht sich auch optisch, super auf dem weihnachtlichen Kaffee-Tisch. Dinkelvollkorn-Hutzelbrot ist Vitaminreich, Ballaststoffreich. Insulinausschüttung sehr gering....
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31.12.13, 18:23 Uhr, von Raul5
Schon viele Jahre backe ich meine Brötchen selbst und meist aus Dinkelvollkornmehl. Da diese Brötchen für manchen zu schwer sind, vor allem wenn man öfter...
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16.12.13, 10:50 Uhr, von Upsi
Laugen-Gebäck, lecker wie vom Bäcker! Dafür werden gebraucht 500 g Weizenmehl (Typ 550) 250 ml kalte Milch 25 g frische Hefe 12 g Honig 10 g Salz ...
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12.12.13, 18:51 Uhr, von Raul5
Saftiges Apfel-Früchtebrot ohne Fett, Eier, Hefe. Zutaten 4 Äpfel, Kernhaus entfernt, ungeschält gerieben 100 g Honig oder Ahornsirup 1 EL Zimt 1 EL gemahlene Nelken 1TL Cardamom 150-200 g Nüsse, grob gehackt,...
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10.12.13, 19:32 Uhr, von mausmaki
Ohne Backmittel und chemischen Zusätze. Naturbelassen und aus ökologisch-kontrolliertem Anbau. Korn frisch gemahlen und Brot mit "Langzeitführung"hergestellt. Wir backen uns ein Dinkel-Vollkornbrot! Für den Vorteig wird gebraucht: ...
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29.11.13, 14:32 Uhr, von Raul5
Zutaten 250 ml Milch 1/2 Würfel Hefe 3,5 EL Zucker 1 Eigelb 260 g Mehl 1,5 EL Butter 3/4 EL Salz Wasser/Eiweiß für bessere Haftung der Teigschichten Backfeste Lebensmittelfarbe in den...
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5.11.13, 21:21 Uhr, von redVelvet
Es ist die Zeit für's Laternelaufen und gesellige Runden um die Feuerschale. Die letzten Grillreserven werden gebrutzelt und es gibt Kinderpunsch, Tee und Glühwein. Ein weiteres kleines Highlight sind ein paar lange Stöcker...
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1.11.13, 21:40 Uhr, von Bossi
Das hier ist mein absolutes Lieblingsvollkornbrot. Es ist einfach herzustellen und die Zutaten sind auch einfach zu bekommen. Zutaten 900 g Dinkelvollkornmehl...
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29.10.13, 18:22 Uhr, von 32168
Seit inzwischen geraumer Zeit wird bei vielen Bäckern und auch Supermärkten so gesundes Eiweißbrot angeboten. Schade nur, dass einem die Bäckereifachverkäuferin in den meisten...
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28.10.13, 15:29 Uhr, von Bossi
Oft ist es nicht einfach seinen Kindern ein Schulbrot mitzugeben, das gerne gegessen wird und auch noch gesund ist. Ich freue mich immer, wenn ich...
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22.10.13, 23:31 Uhr, von Bossi
Dieses Möhrenbrot in der Kastenform, ist lecker als Teil eines vegetarischen Buffets, aber wird auch von Fleischessern zu Bratwurst gern gegessen. Man braucht: 1 Pfund Möhren 1 Zwiebel 200 g Knollensellerie 200 g geriebenes altbackenes...
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17.10.13, 17:53 Uhr, von Ellaberta
Zutaten: 1 kg Mehl, Dinkelvollkorn 1 L Wasser lauwarm 1 Würfel frische Hefe 3 EL Essig (Obstessig oder Weinessig) 3 TL Salz 1/2 Tasse...
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12.10.13, 12:54 Uhr, von Wasserblume
Dieses süße Gebäck schmeckt gut zum Frühstück und zum Kaffee. Ganz besonders lecker ist es mit etwas Butter bestrichen und  leicht mit Salz bestreut. Zitronat, wie man es kaufen kann wird nicht, wie man denken...
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11.10.13, 17:07 Uhr, von Ellaberta
Zutaten 300 g Vollkorndinkelmehl 3 saure Äpfel 1/2 P. Backpulver 100 g Haferflocken 1 TL Zimt einige Tr. Rumaroma 1/2 TL flüssiger Süßstoff 150...
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9.10.13, 13:04 Uhr, von Wasserblume
Aromatisches Apfelbrot Zutaten: 750 g Äpfel 200 g Zucker 500 g Mehl 1 Packung Rosinen 125 g gemahlene Haselnüsse 1 EL Rum 1 TL Zimt 2 Päckchen Backpulver Zubereitung: Die...
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19.9.13, 20:15 Uhr, von pustewind
Nachdem wir in diesem Sommer sehr oft gegrillt haben hing mir das klassische Brötchen langsam zum Hals raus... Was Neues musste her... Wem geht es auch so? Dann weiterlesen und nachkochen. Das braucht ihr für...
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2.9.13, 17:36 Uhr, von kirschtomate
Man nehme: 500g Weißbrotmehl 160ml warmes Wasser und 160ml Milch ca. 30°C 1 Ei 10g Butter 1 TL Vanillepuddingspulver 2 TL Orangeat 1...
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16.7.13, 21:54 Uhr, von peggy
Hier ist ein Rezept für ein ganz leichtes Gebäck, halb Kuchen, halb Brot. Es schmeckt prima so wie es ist, aber auch sehr lecker...
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10.7.13, 22:02 Uhr, von Ellaberta
Vor dem Backen eines Kastenbrotes schiebe ich die Kastenform in einen Bratschlauch und  gebe den Teig auf der Folie in die Form. Das hat drei Vorteile: Fertiges Brot lässt sich superleicht entnehmen, Form bleibt sauber...
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3.7.13, 09:45 Uhr, von Wühlmaus
Roggenmischbrot Zutaten: 550 g Roggenmehl (Type:1150) 500 g Weizenmehl (Type:550) 4 EL Essig  1 L Wasser 20 g Jodsalz 42 g frische Hefe  Zubereitung: Die Hefe in 500 ml warmen Wasser auflösen. Alle...
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2.7.13, 12:05 Uhr, von Ingeburg
Man benötigt folgende Zutaten: 1 kg Mehl 2 TL Salz 2 Zweige Rosmarin eine gute "handvoll" Thymian 2-3 Knobizehen 3 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark 1 TL Korianderpulver 500 ml lauwarmes Wasser 1...
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17.6.13, 14:44 Uhr, von kirschtomate
Eigentlich wollte ich ein Brioche-Brot backen, hatte aber weder genug Mehl noch Zucker im Haus, so ist durch Improvisieren dieses Rezept entstanden:  Zutaten: ...
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16.6.13, 20:29 Uhr, von Agnetha
Wer gerne selbstgebackenes Brot mag und die Abwechslung liebt, dann ist das vielleicht das richtige Rezept für den ein oder anderen FM Freund. Man nehme: 500 g Fertibackmischung Bauernbrot (gibt es günstig beim Discounter),...
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28.4.13, 00:44 Uhr, von kiwandy86
Vollkorn Knusper Körner Knäckebrot Zutaten: 130 g Weizen oder Dinkel frisch gemahlen 130 g Haferflocken, zart oder kernig, wie man mag 130 g Körner nach Geschmack (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne,...
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10.4.13, 19:01 Uhr, von Spirelli11
Ich backe grundsätzlich meine Frühstücksbrötchen selber, seit Jahren. Nicht immer die gleichen, mal aus Weizen, mal aus Dinkel Vollkorn und die mag ich am liebsten....
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13.3.13, 17:39 Uhr, von Upsi
4,7 von 5 Sternen auf der Grundlage von 13 Bewertungen.



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