Nudeln/Soßen vegetarisch

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Tipps Datum
Pesto aus Blattsalaten
Ein Pesto kann man gut aus einem Kopf Salat oder aus einer Mischung von verschiedenen Salaten herstellen.Zutaten 1 Kopf Salat oder...
02.02.2014
Tomaten Pesto Sauce
Zutaten 1 Packung passierte Tomaten 1 Dose geschälte Tomaten (400 g) 2 Zehen Knoblauch 1 mittlere Zwiebel 3-4 große EL Pesto Genovese Salz, Pfeffer, Paprika & Zucker 1...
23.01.2014
Feldsalat Pesto
Esst ihr gerne Feldsalat? Dann hab ich da was für euch. Ich hab den Feldsalat zu...
16.01.2014
Sommerpasta mit Tomaten und Mozzarella
Man benötigt: Nudeln (am besten eignen sich Farfalle oder Spirelli) Mozzarella Cocktailtomaten (wenn man gerade keine zur Hand hat kann man auch normale...
09.07.2013
Nudeln mit Spinat und Senf
Ein etwas anderes, aber ganz einfaches Rezept für Nudeln mit Spinat und Senf von meiner Freundin, bringt uns alle immer wieder...
22.05.2013
Bärlauchpesto Bärlauchpesto
Jetzt ist wieder Bärlauchsaison. Da mache ich mir gerne einige Gläser Pesto davon.Die halten sich, mit Öl bedeckt und gut...
24.04.2013
Scharfe Spaghetti mit Shiitake-Pilzen in Creme Fraiche
Hier ist ein Essen, das köstlich schmeckt, schell zubereitet ist und gut in die Fastenzeit passt. Man braucht für 4 Leute: 500...
19.02.2013
Spaghetti Aglio e Olio alla Mamma Lina
In meiner Gastfamilie als ich damals in Italien lebte, gab es immer sehr leckeres Essen. Eins meiner Lieblingsgerichte waren die...
13.12.2012
Zucchini-Pesto
Wer wie wir momentan in Zucchini erstickt, wird dieses Rezept vielleicht auch mögen. Zutaten: 2 mittelgroße Zucchini geriebener Parmesan 1 EL Frischkäse Basilikumblätter Salz, Pfeffer, Olivenöl Die...
16.07.2012
Hochzeitsnudeln - Nudeln mit vegetarischer Rahm-Gemüsesauce und Sherry
Wir kochen dieses Gericht immer an unserem Hochzeitstag, daher der Name :-) Man braucht für 2 verfressene (oder 4 normale)...
10.07.2012
Spaghetti mit Knoblauchjoghurt
Spaghetti mit Knoblauchjoghurt sind schnell gemacht, preiswert, vegetarisch, kalorienarm und lecker. Die Soße wird so zubereitet und reicht für 2 Personen: Eine...
30.06.2012
Meine Tomatensoße ist keine Soße - sondern eine Tomatencreme
Als ich vor beinahe 50 Jahren zum ersten mal in Italien war - es war meine Hochzeitsreise - haben wir...
29.06.2012
Spaghetti mit Kokosspinat
Spaghetti mit Kokosspinat - ein super schnelles, einfaches, aber sehr leckeres Nudelgericht und ne schöne Studentenalternative zu der sonst so...
10.06.2012
Brokkoli-Pesto, Nudelsoße & Brotaufstrich
Brokkoli-Pesto, Nudelsoße & Brotaufstrich.Ich nehme:1 Brokkoli (nur die Röschen) den Strunk anderweitig verwenden.Einige Stiele frisches Basilikum oder Salbei Saft einer...
04.06.2012
Möhrenspaghetti mit Orangen-Ingwer-Sauce
Du brauchst für 2-3 Portionen: Ingwer, 2 Orangen oder 1 Glas Orangensaft, 1/2 Becher Sahne, Butter oder Öl,...
21.04.2012
Spaghetti mit Trüffelbutter
Spaghetti mit "Trüffeln" lassen sich superleicht und vergleichsweise günstig zubereiten. Rezept für 4 Personen: 400 g Spaghetti, etwa 4 oder 5...
09.04.2012
Spaghetti mit zwei Soßen: Kürbis- und Tomatensoße
Hier mal eine ungewöhnliche Idee, die mal wieder wie so oft, aus purem Zufall entstanden ist und mittlerweile als eigenständiges...
26.03.2012
Spaghetti Mafiosi nach Nonna Mariella
Ein Spaghettigericht, leicht scharf, schnell gemacht und doch pfiffig. Man nehme 1 Packung Spaghetti Olivenöl 2 Dosen gehackte Tomaten (da...
20.03.2012
Gemüsebolognese für Ollski
Ollski hat sich mein Rezept für eine Gemüsebolognese gewünscht - hier ist es (wie immer für 4 Personen oder eine...
09.03.2012
Spaghetti mit Sesam-Pesto
Ich liebe Pasta in jeder Form, mochte aber bisher keine Pestos, egal ob aus dem Glas oder selbstgemacht. Bis mir...
09.02.2012
Spaghetti aglio e olio Spaghetti aglio e olio originale
Das hier ist ein italienisches Nationalgericht. Ursprünglich ein "arme-Leute-Essen", heute ist es eine Delikatesse, wenn man es mit den richtigen...
01.02.2012
Käsesoße für Pasta 1 Käsesoße für Pasta
Meine liebe Nachbarin - reinblütige Italienerin - hat nach langem Zögern und unendlichem Beschwatzen meinerseits endlich ihr Rezept für Käse-Sahne-Soße...
25.01.2012
Kärntner Tomaten-Mozzarella-Nudel
Zutaten für 15 NudelnNudelteig: 350 g Mehl 3 Eier Salz lauwarmes Wasser nach BedarfFüllung: 200 g Rispentomaten 250 g Mozzarella Salz, Pfeffer, BasilikumZubereitungTeig:Für den Teig die ganzen...
12.07.2011
Rosmarin-Butter-Soße für Pasta
Da meine Familie gern Pastagerichte isst, habe ich verschiedene Soßen kreiert. Meine Kindere mögen zwar die fruchtige Variante der Tomatensoße...
19.03.2011
Spaghetti mit Pestosoße - preiswertes, schnelles und gesundes Essen
(Rezept für 3-4 Personen) Wir essen öfters Spaghetti mit Pestosoße. Um Zeit zu sparen, erhitze ich zuerst ein wenig Wasser im...
17.02.2011
Ein tolles Essen kochen mit nur einer Kochplatte und einem Topf
Wer möbliert wohnt, im Studentenwohnheim nur eine Kochplatte zur Verfügung hat oder beim Zelten nur einen Gaskocher hat, wird sich...
11.02.2011
Schnelle Käse-Sahnesoße
Gestern sollte es bei uns Nudeln mit Bolognese Soße geben, da meine Tochter (Vegetariererin) nicht mitessen wollte. Dann kam sie...
09.12.2010
Zucchini-Champingnon-Penne mit Pfiff
Menge: 2 Erwachsene und 2 Kinder Zutaten: 500g Penne, 1 Zwiebel, 200g braune Champingnons (schmeckt mit frischen Steinpilzen besonders gut), 1...
20.08.2010
Schnelles Petersilienpesto
50g Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne 1 Bund Petersilie 50g geriebenen Parmesan 2 Knoblauchzehen 1/2TL Salz 75ml Olivenöl oder Kürbiskernöl (mit Kürbisöl wird die Farbe allerdings etwas...
18.05.2010
Grüner Spargel zu Pasta
Zubereitung Ein Bund grünen Spargel dritteln und zusammen mit einem Bund Frühlingszwiebeln in etwas Olivenöl anbraten. Dann 5 frisch pürierte Tomaten, einen...
07.05.2010
Echte Tomatensauce a la Mamma
Hat mir meine sizilianische Schwiegermamma beigebracht: 1 Zwiebel, Knoblauch Geschälte Tomaten (für 4 Personen 1 kg) Olivenöl Salz, Pfeffer, Zucker, Basilikum Bevor man loslegt,...
02.02.2010
Teigwaren alla Panna
Mein Lieblingsrezept aus der Kochschule: 300-400g Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. 20g Butter erwärmen. 1 kleiner Zweig Rosmarin. evtl. 2 Knoblizehen schneiden, zugeben, dünsten. 250 ml...
26.09.2009
Tomatensoße Tomatensoße - mal ne Echte
Wenn ich so lese, was viele als Tomatensoße bezeichnen, klappen bei mir die Fußnägel hoch. Ne "richtige" Tomatensoße ist doch...
09.05.2009
Bandnudeln mit Spinat und Feta
4 Personen: 600g Blattspinat, 2 Zwiebeln, 2 Konifzehen, 400g Bandnudeln, Salz, weißer Pfeffer, 4-6 EL Öl, 2 EL Pinienkerne, 2...
05.03.2009
Spaghetti mit Zucchini
4 Personen: 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 250g Zucchini, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 200 gr. Spaghetti, 1 El Öl, 25g...
04.03.2009
Brokkoli-Sauce mit Penne Nudeln
Nudeln nach Anweisung kochen. Broccoli in Gemüsebrühe garen. Pürieren und etwas Milch oder Sahne dazu geben. Mit Curry, Salz, Pfeffer, Zitronensaft...
03.03.2009
Spaghetti mit Auberginen, Tomaten und Mozzarella
Dieses Rezept ist superleicht & billig und schmeckt wahnsinnig lecker! Ihr braucht: Spaghetti (Menge nach Personenanzahl, ich mache 500g für 4 Personen) pro...
05.02.2009
Spaghetti mit Tomaten und Champignons
Man nehme:Zutaten 500g Spaghetti (oder die Lieblingsnudelsorte nach Wahl)   ein Glas/ bzw. 250 - 500g frische Champignons  3 - 4...
12.09.2008
Spaghetti "Werder Bremen"
Für 2 Personen: 2 große Karotten schälen, 1 große Zucchini waschen, putzen und beides mit nem Sparschäler in feine Längsstreifen schneiden. 1/2...
22.03.2008
Spaghetti Napoli mit Harissa
Tüte Napolisoße ins kalte Wasser rühren, rohes Ei unterquirlen und dann Harissa zugeben nach Geschmack Harissa gibt es in jedem...
10.03.2008
Spaghetti mit Curry-Mandel-Soße
Zutaten (für 2 Personen): - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 säuerlichen Apfel - 40 g Butter - 1 Hand voll...
26.12.2007
Tomatensauce mit Zucchini
Zwiebel in Olivenöl andünsten. Zucchini-, Paprika-, evtl. auch Lauch- und Karotten-Stifte zugeben. Mit Tomatensauce aufgießen und mit etwas getrocknetem Pfefferoni zum Kochen...
06.10.2007
Heu und Stroh: vegetarisch
Mit Heu und Stroh (paglia et fieno) wird im Küchenitalienisch die Mischung aus weißen und grünen Bandnudeln bezeichnet. Sieht hübscher...
05.09.2007
Erdbeer-Tomaten-Pastasauce
Es ist unwahrscheinlich lecker und fruchtig, seine Tomatenpastasauce mit einer Handvoll Erdbeeren zu verfeinern: Tomatenmark und Wasser zu Sauce verrühren, mit...
27.06.2007
Das Geheimnis einer guten Tomatensauce
Die Tomatensauce bei einem guten Italiener schmeckt irgendwie immer noch anders, als eine liebevoll zubereitete Tomatensauce aus frischen Zutaten zu...
12.05.2007
Nudelsoße mit Knoblauch, Tomaten, Paprika und Zucchini
1 große Zwiebel 2-3 Knofizehen 6-8 Tomaten 1 Paprikaschote 1 Zucchini Gewürze Zwiebel und Knofi klein würfeln und in Olivenöl dünsten. Tomaten, Paprika und Zuchini...
05.05.2007
Creme Fraiche Nudel Sauce
4-5 große Tomaten 3-5 Knoblauch Zehen (mehr oder weniger geht auch) 1 -2 Becher Creme Fraiche 2 Zwiebel 1/4 Liter Weißwein Basilikum Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch...
04.05.2007
Penne mit Radicchio
Zutaten für ca. 4 Esser: 2 kl. Zwiebeln oder Schalotten 150g Creme fraiche 500g Penne ca. 300g Radicchio (mittelgroßer Kopf) Petersilie, Knoblauch, Muskatnuss, Salz Pfeffer,...
20.03.2007
Grüne Bandnudeln mit mediterraner Sauce
Man benötigt: Bandnudeln Zwiebel Knoblauch Öl Zucker Tomatenmark Balsamico-Essig Tomaten Paprika Zucchini Suppenwürfel Pfeffer Oregano Bandnudeln nach Anweisung in Salzwasser kochen. 1/2 Zwiebel fein hacken und mit 1 EL Öl glasig andünsten. 1 TL...
21.02.2007
Spaghetti mit Pesto-Lauch-Soße
Reicht für mindestens drei Leute: Zutaten: - 2 Stangen Lauch - 2 Gläser grüne Pesto - 1 Becher Schlagsahne - 500 Spaghetti - Olivenöl - Salz/Pfeffer Spaghetti nach...
21.02.2007

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