Bärlauchbutter einfrieren

Nun ist Bärlauchzeit. Selbstgemachte Bärlauchbutter in vielen kleinen Portionen einfrieren. Schmeckt den ganzen Sommer himmlich zu Grillfleisch oder Steaks, Pellkartoffel usw.

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Tiefkühlware, Gefrierbeutel - Tüte von unten aufschneiden
Sülze einfrieren
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Ich mache auch immer große Portionen Bärlauchbutter und friere ein. Aber ich bin davon abgekommen kleine Portionen einzufrieren. Ich drücke mir mit dem Spritzbeutel dicke - ca 3 - 4 cm Stränge auf aufgeschnittene Gefriertüten und rolle sie dann ein. Wenn Sie gefroren sind kann man auch mehrere in eine Tüte tun. Bei Bedarf "hacke" ich mir dann ein Stück ab. Ich finde die Butter behält so den intensiveren Geschmack bei.
Wenn man die Möglichkeit hat - dann besorgt man sich beim Metzger - Kunststoff-Wurstdärme - und befüllt diese. Das ist natürlich noch einfacher.
wir geben die weiche butter--ob mit bärlauch oder tomate oder curry oder kräuter etc.- in einen spritzbeutel und spritzen auf eine entsprechende unterlage kleine rosetten, die man dann einfrieren kann und einzeln entnehmen!!

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