Berliner / Krapfen / Pfannkuchen

Fasnetsküchle / Berliner / Krapfen / Pfannkuchen

Zutaten

Portionen

• 500 g Mehl
• 20 g Hefe
• ¼ Liter Milch
• 70 g Butter
• 50 g Zucker (muss nicht unbedingt sein)
• 2 Eier
• 1 Prise(n) Salz
• etwas geriebene Zitronenschale wenn zur Hand

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Zubereitung

1. Hefeteig herstellen. Teig fingerdick auswellen, kleine, schräge Vierecke abrädeln oder schneiden.
2. Noch mal ca. 20 Minuten gehen lassen. Kurz vor dem Backen mit einer Gabel Löcher stechen, um den Teig aufzulockern.
3. Im schwimmenden Fett schön hellgelb backen.
4. Auf Küchenpapier ablegen, dann in Zimt und Zucker wälzen.
5. Wenn man kleine Kugeln backt, kann man die mit Gsälz (Marmelade) füllen.

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