Hier (endlich) mal wieder ein Video :-) Bernhard backt in Frag Mutti TV Babymuffins für seine Tochter (schmecken aber natürlich nicht nur Babys.) Unten seht ihr das Rezept für die saftigen Muffins mit Birne.
Zutaten
- 200 g Joghurt
- 80 ml Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
- 100 g Haferflocken
- 2 Eigelb (Es wird empfohlen kein Eiweiß für Kinder, die jünger als 1 Jahr sind, zu verwenden.)
- 200 g Birnen, zerhackt + 4 EL Birnensaft
- 50 g brauner Zucker
- 125 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Zuerst die Haferflocken mit dem Joghurt vermischen und etwas ziehen lassen.
- Die restlichen Zutaten bis auf Mehl und Backpulver hinzugeben und alles gut verrühren.
- Nun Mehl und Backpulver unterheben.
- Ich habe nun den Teig in ein Mini-Muffin-Blech mit 24 Kerben gefüllt.
- Die Babymuffins für 12-15 Minuten im Backofen backen.
Viel Spaß beim Nachmachen!
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Kannst du sagen, wie der Doktor das mit dem "Kein Eiweiß für Kinder unter 1 Jahr" begründet hat? Ich kenne das nicht (nur vom Milcheiweiß), bin neugierig geworden.