Die Schwedische Mandelmasse ist cremiger als die Marzipanrohmasse, was durch den Zusatz von Eiweiß oder Wasser erzielt wird und hat mehr Zuckeranteil, meist ca. 50-75 %, aber enthält auch bis zum Doppelten des Mandelanteils.

Bild 2 / 2: Die Schwedische Mandelmasse ist cremiger als die Marzipanrohmasse, was durch den Zusatz von Eiweiß oder Wasser erzielt wird und hat mehr Zuckeranteil, meist ca. 50-75 %, aber enthält auch bis zum Doppelten des Mandelanteils.

3.7.21 eingereicht von kessi21

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