Blumenkohl beim Kochen weiß halten

Blumenkohl wird in einem Topf mit Wasser gekocht, während Salz aus der Hand darüber gestreut wird, um die weiße Farbe zu erhalten.

 Eine leichte Übung, wenn man eine kleine Menge Zucker dazugibt.

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geht das auch mit etwas natron?
geht auch, wenn man etwas Milch ins Wasser gibt
geht auch mit Hoffmanns- Gardienenweiss

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