Brokkoli Salat mit Pinienkernen und Bacon

Diesen Salat hab ich mal vor Jahren auf einer Hochzeit gegessen. Ich fand ihn so lecker, dass ich gleich das Rezept erbettelt habe.

Der Brokkoli wird roh in den Salat hinzugefügt. Das war für mich neu, schmeckt aber köstlich.

Zutaten

Portionen

• 1 Kopf Brokkoli
• 1 rote Paprika
• 1 Pck. Pinienkerne
• 60 g Bacon
• 1 Pck. Balsamico-Kräuter von Knorr
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• etwas Majo und etwas Sahne nach Geschmack

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Zubereitung

1. Den Brokkoli putzen und zerteilen, die Pinienkerne anrösten und zum Brokkoli hinzufügen. Die Paprika kleinschnibbeln und ebenfalls hinzufügen.
2. Den Bacon in kleine Stückchen schneiden kross anbraten, und abkühlen lassen.
3. Die Sahne mit Majo und den Balsamico-Kräutern mischen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Alles zum Brokkoli geben gut vermischen und genießen.

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