Heute hat es mal ein leichtes Mittagessen bei mir gegeben. Es war wieder einmal Zeit, Reste zu verwerten. Und ich muss sagen - einfach klasse, was man alles so im Kühlschrank hat, was zusammen passt. Ich habe meine Bacon-Mozzarellabällchen in der Heißluftfritteuse gemacht.
Zutaten
Für die Bacon-Mozzarellabällchen
- 15 Scheibe/n Bacon Streifen
- n. B. Pesto
- 1 Pck. Mini Mozzarella
- 5 halbierte kleine Tomaten
Für den Salat
- etwas Rucola
- etwas Radicchio
- 1 Paar Mini Mozzarella (Reste)
- 1 Paar kleine Tomaten
Für das Dressing
- etwas Öl
- etwas Essig
- etwas Wasser
- 1 Spritzer More Cherry Zerup
- etwas Salz & Pfeffer
Sonstiges
- etwas HimbeerblütenHonig zum Beträufeln
Utensilien
- Brettchen
- Schälchen
- Teelöffel
- Messer
- Sieb
- Heißluftfritteuse
- Teller
- Kochzange
Zubereitung
- Ein paar Tomaten halbieren.
- Mini-Mozzarella in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Aus Öl, Essig, Wasser, Zerup, Salz und Pfeffer ein Dressing zusammen rühren, beiseite stellen.
- Drei Bacon Streifen kreuzweise auf ein Brettchen legen.
- Pesto, Mini-Mozzarella-Kugel und 1 halbierte Tomate in die Mitte des Kreuzes geben.
- Baconstreifen zusammen klappen und zu Bällchen formen.
- Von diesen Bällchen noch vier weitere formen, wie in der Weiterverarbeitung beschrieben ist.
Heißluftfritteuse
- Crisp-Platte in die kleine Glasschüssel von der Crispi (Heißluftfritteuse) geben.
- Bacon-Mozzarellabällchen hineingeben.
- Den Deckel auf die Glasschüssel geben und das Programm AIR FRY anklicken.
- Die Zeit (Time) auf 12 Minuten eingeben, starten.
Anrichten
- Rucola, Radicchio, Mini-Mozzarella (Reste), Baconstreifen (Reste) und Tomaten in einem Teller anrichten.
- Das Dressing gleichmäßig über dem Tellerinhalt verteilen.
- Nach dem Piepton von der Heißluftfritteuse, die Bällchen mit einer Kochzange entnehmen und auf den Salat legen.
- Zum Schluss die knusprigen Bällchen mit dem flüssigen Honig beträufeln und sofort servieren.
