Buttermilch-Kuchen mit Mandarinen

Buttermilch-Kuchen mit Mandarinen - Suchtpotential!

Tassen = Kaffeetassen (also die kleinen, keine Pötte)

Zutaten

Portionen

Teig

• 3 Eier
• 2 ¼ Tasse/n Zucker
• 4 Tasse/n Mehl
• 2 Tasse/n Buttermilch
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Pck. Backpulver
• 2 Dose/n Mandarinen

Belag

• 2 Tasse/n Kokosflocken

Guss

• 1 Becher Sahne
• 100 g Butter

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Zubereitung

1. Am besten alle Zutaten schon bereitstellen und den Teig dann zügig (erst Eier, dann Zucker, Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Buttermilch, Mandarinen unterheben) und zusammenrühren. Gut mixen, damit der Teig schön aufgeht. 
2. Teig aufs Blech, Kokosflocken draufstreuen. Backen.
3. Butter und Sahne aufkochen und sofort nach dem Backen auf den Kuchen geben.
4. Den Kuchen nach Möglichkeit schon einen Tag vor dem geplanten Genuss machen, damit er schön durchzieht.