Mandarinen-Kuchen – Ein fruchtiger Kuchen, der nicht so süß ist.
Zutaten
- 5 Eier
- 5 Pck. Vanillepuddingpulver
- 1 Tasse/n Öl
- 1 Tasse/n Zucker
- 1 Pck. Backpulver
- 5 Mandarinen
- 800 ml Sahne
- 5 Pck. Sahnesteif
- 500 ml Multivitaminsaft
- 5 Pck. Vanillesoße (ohne Kochen)
Zubereitung
- Eier mit Zucker schaumig rühren. Öl, Backpulver und Vanillepuddingpulver dazugeben und gut unterrühren.
- Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech füllen und ca. 20 Minuten bei 175° C backen.
- Boden vollständig abkühlen lassen.
- Die Mandarinen gut abtropfen lassen und auf dem Boden verteilen. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und auf den Mandarinen verteilen.
- Den Multivitaminsaft mit den Päckchen Vanillesoße verrühren und auf der Sahne verteilen.
Diesen Kuchen am besten bereits 2 Tage vorher backen, einen Tag vorher mit Mandarinen, Sahne und Multivitaminschicht fertigstellen und über Nacht gut gekühlt durchziehen lassen.
