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Butterplätzchen

Zutaten

  • 250g Butter, keine Margarine
  • 240g Butterschmalz
  • 200g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 2 EL Arrak
  • Abrieb v. 1 Zitrone
  • 800 - 1000g Mehl

Zubereitung

Alle Zutaten verkneten, 1 Stunde kalt stellen, nicht zu dünn ausrollen (wichtig ca. 3-4 mm), goldgelb backen (ca. 10-12 Min, bei 180 Grad). Noch warm in Zimt-Zucker wenden.

Durch das etwas dickere Ausrollen entstehen so richtig blättrige Schichten in den Plätzchen und sie werden schön mürbe.

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