Chutney mit Zwiebel, Paprika und Äpfeln

Zutaten

Portionen

• 4 Zwiebeln
• 2 Äpfel
• 125 g Rohrzucker
• 150 g Rosinen
• 2 Pepperoni
• etwas Salz
• 1 Blatt Lorbeerblatt
• 4 Nelken
• 1 TL Senf
• 375 ml heller Essig
• 6 Paprikaschoten (rot, grün, gelb)

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Zubereitung

1. Gemüse und Äpfel vorbereiten, in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebeln, Äpfel, entkernte Peperoni, Gewürze und Essig, 25 Minuten im offenen Topf einkochen.
3. Klein geschnittene Paprika dazu geben, noch 10 Minuten köcheln.
4. Das Chutney noch heiß in Gläser füllen, sofort verschließen.
5. Im Kühlschrank ca. 4 Wochen haltbar.
6. Passt zu Salaten, Reis- und Gemüsegerichten.

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