Cokkys Tomatensoße

Zubereitungsdauer 10 Min.

Koch- / Backzeit 20 Min.

Fertig in 30 Min.

Dieses Rezept für eine Tomatensoße habe ich einmal bekommen von einem guten Freund, der ein bekannter Koch ist. Probiert es und ihr werdet es lieben.

Zwiebeln in Würfel
Geschälte, entkernte Tomaten auch in Würfel schneiden
Alles in Olivenöl andünsten
Zerdrückte Knoblauchzehe zugeben
Mit einem halben Liter Kalbsbrühe auffüllen und fünf Minuten köcheln lassen.
Salz, Pfeffer, Zucker und Rosmarin dazugeben und auf ein Drittel einköcheln lassen.
Zum Schluss etwas Creme fraiche dazugeben und mit etwas Gin abschmecken.

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Bandnudeln mit Käse-Nuss-Sahne

Rezept erstellt von

ispu

am 12.8.2014, 12:21 Uhr

207 Kommentare – diskutiere mit!Kommentare

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Dabei seit 17.10.13

ich werde es sicher probieren, bin schon mal gespannt wie die Soße schmeckt, hab alles außer Gin im Haus. Muss aber nicht unbedingt rein oder? Super Tipp danke

@glucke1980: nö, Gin muss nicht sein, kannst auch einen Liter Wodka nehmen :-)))))), nein, ich mach auch ohne Allohol

Dabei seit 16.3.14
Yoda's flashlight

Hallo ipsu, jetzt ist auch bei mir der Groschen gefallen, der Kussmund ist unverwechselbar. :-)
Hätte noch 'ne halbe Flasche Eierlikör zu bieten - geht das auch? ;-)

Aber mal im Ernst - warum wollen Köche die Tomaten immer geschält und entkernt? Ist es das wert, sich diese Arbei zu machen?

Über uns

Ich bin Bernhard und habe Frag-Mutti.de 2003 gegründet – weil ich damals nicht wusste, wie man Salzkartoffeln kocht.

Gemeinsam mit meinem Team und tausenden engagierten Nutzerinnen und Nutzern sammeln und teilen wir hier bewährte Alltagstipps, Rezepte und echte Erfahrungen.