Cokkys Tomatensoße

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Dieses Rezept für eine Tomatensoße habe ich einmal bekommen von einem guten Freund, der ein bekannter Koch ist. Probiert es und ihr werdet es lieben.

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  1. Zwiebeln in Würfel
  2. Geschälte, entkernte Tomaten auch in Würfel schneiden
  3. Alles in Olivenöl andünsten
  4. Zerdrückte Knoblauchzehe zugeben
  5. Mit einem halben Liter Kalbsbrühe auffüllen und fünf Minuten köcheln lassen.
  6. Salz, Pfeffer, Zucker und Rosmarin dazugeben und auf ein Drittel einköcheln lassen.
  7. Zum Schluss etwas Creme fraiche dazugeben und mit etwas Gin abschmecken.

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207 Kommentare

ich werde es sicher probieren, bin schon mal gespannt wie die Soße schmeckt, hab alles außer Gin im Haus. Muss aber nicht unbedingt rein oder? Super Tipp danke
@glucke1980: nö, Gin muss nicht sein, kannst auch einen Liter Wodka nehmen :-)))))), nein, ich mach auch ohne Allohol
Hallo ipsu, jetzt ist auch bei mir der Groschen gefallen, der Kussmund ist unverwechselbar. :-)
Hätte noch 'ne halbe Flasche Eierlikör zu bieten - geht das auch? ;-)

Aber mal im Ernst - warum wollen Köche die Tomaten immer geschält und entkernt? Ist es das wert, sich diese Arbei zu machen?