Die Eier, Zucker und geriebene Zitronenschale gut cremig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit dem Creme fraiche sorgfältig unterrühren.
Den Teig auf ein gut gefettetes Backblech streichen.
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Den Kuchen ca. 10 Minuten vorbacken.
Belag
Creme fraiche in einen Topf geben, Butter, Zucker und Vanillezucker dazugeben und bei milder Hitze langsam erwärmen bis die Butter zerlaufen ist. Alles gut umrühren und vom Herd nehmen.
Den vorgebackenen Kuchen mit dem Belag bestreichen, mit den gehobelten Mandeln bestreuen und bei gleicher Hitze fertig backen.
Das dauert ca. 25-30 Minuten (Stäbchenprobe).
Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und mit Kuvertüre besprenkeln.
50 g Halbbitter-Kuvertüre und 1 TL Speiseöl in einem kleinen Topf im Wasserbad schmelzen (unter ständigem Rühren).
Auch ein "Schlankmacher" - haha !
Aber genau mein Geschmack - hab' ein ähnliches Rezept,aber mit Mandarinen.Diese Variante gefällt mir,denn die creme fraiche Masse mit der Zartbitterschokolade kommt sicher gut ;-). Danke!
17.8.14, 23:29 Uhr
moin,
muß ich denn die butter unbedingt schmelzen?
reicht es nicht wenn sie so zimmerwarm ist? oder vermischt sie sich dann nicht so gut mit den anderen zutaten?
noch ist sommer, ich nehm lieber ein paar früchte als deko.
18.8.14, 11:26 Uhr
nenne:
Ich glaub' , wenn die Butter nur zimmerwarm ist besteht die Gefahr,dass sie "ausflockt".
Aber genau mein Geschmack - hab' ein ähnliches Rezept,aber mit Mandarinen.Diese Variante gefällt mir,denn die creme fraiche Masse mit der Zartbitterschokolade kommt sicher gut ;-). Danke!
muß ich denn die butter unbedingt schmelzen?
reicht es nicht wenn sie so zimmerwarm ist? oder vermischt sie sich dann nicht so gut mit den anderen zutaten?
noch ist sommer, ich nehm lieber ein paar früchte als deko.
Ich glaub' , wenn die Butter nur zimmerwarm ist besteht die Gefahr,dass sie "ausflockt".