Der leckerste Nudelsalat der Welt

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Nährwerte pro Portion
Proteine:28 g
Kohlenhydrate:94 g
Fette:22 g
Kalorien:694 kcal
Zu den Zutaten
Ein bunter Nudelsalat wird in einer stilvollen Schüssel serviert, angereichert mit frischem Gemüse und Kräutern.

Bestimmt kennt ihr 1000 Nudelsalatrezepte, ich auch, aber seit ich dieses hier ausprobiert habe, habe ich alle anderen vergessen!

Zutaten

  • 500 g Makkaroni (oder andere Nudeln)
  • 1 Paprikaschote
  • 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl
  • 2 frische Tomaten
  • 1 Pckg. Fetakäse
  • etwas Parmesan

Für das Dressing

  • etwas Tomatenmark
  • etwas Honig
  • etwas Olivenöl (man kann gut das Öl von den getrockneten Tomaten verwenden)
  • etwas Balsamico
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas etwas Wasser
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Zubereitung

Die Nudeln bissfest kochen. Beide Sorten Tomaten, die Paprikaschote und den Feta klein schneiden und alles mit den übrigen Zutaten vermengen.

Nun gibt es, je nach Geschmack, natürlich viele Varianten: Oliven, Basilikum, Rucola, geröstete Pinienkerne ... Mir ist das alles zu viel, der Salat ist sowieso schon sehr gehaltvoll! (Jaja, ich weiß, zusätzliches Gemüse wäre ja einfach nur gesund ;-)

Man braucht eigentlich nichts Fleischiges dazu. Der einzige Nachteil an diesem Rezept: man kann einfach nicht aufhören zu essen!

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Tschechischer Nudelsalat
Fruchtiger Nudelsalat
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17 Kommentare – diskutiere mit!Kommentare

So einen Nudelsalat habe ich auch schon gegessen, aber zusätzlich noch mit Rucola. Der schmeckt einfach köstlich. Ich mache ihn seit dem selten anders.
Lecker. Ich mag die Nudel- und Kartoffelsalate ohne Majo :)
hört sich prima an, vor allem, weil diese mayonnaisenpampe nicht dabei ist.
mal sehen, vielleicht gibts den leckersten nudelsalat der welt morgen bei uns....

danke für den tipp!

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