Die Backzeit der Apfeltorte beträgt 25-30 Minuten. Danach lässt man die fertige Apfeltorte bei leicht geöffneter Backofentür noch etwa 15 bis 20 Minuten in der Backröhre abkühlen, ehe sie aus der Form gelöst wird.
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Eine schnelle Apfeltorte mit Butterstreuseln

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Diese leckere Apfeltorte mit Butterstreuseln ist ganz schnell und leicht zubereitet und gelingt auf alle Fälle.

Zutaten für eine 26 cm Springform

Für den Boden:

  • 130 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 120 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 200 g Schmand

Für den Belag:

  • 3 große Äpfel
  • nach Belieben Rosinen und etwas Rum

Für die Streusel:

  • 300 g Mehl
  • 170 g Butter
  • 150 g Zucker

Zubereitung

  1. Die Rosinen werden am besten über Nacht im Rum eingeweicht.
  2. Den heizt man auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor (keine Umluft!).
  3. Für den Teigboden wird die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und den Eiern mit dem Handmixer gut schaumig geschlagen.
  4. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl wird gesiebt und portionsweise unter die Butter-Zucker-Eier-Masse gerührt.
  5. Nun rührt man den Schmand unter, dann wird der Teig gleichmäßig auf dem Boden der gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Springform verteilt.
  6. Die Äpfel werden gewaschen, geschält und vom Kerngehäuse befreit. Dann werden sie in schmale Spalten geschnitten und zusammen mit den Rumrosinen auf dem Teigboden verteilt.
  7. Zum Schluss werden die Streuselzutaten gut vermengt, zu Streuseln geformt und über die Apfelschicht verteilt. Dann stellt man die Form auf eine untere Schiene in den vorgeheizten Backofen.

Die Backzeit beträgt 25-30 Minuten. Danach lässt man die fertige Apfeltorte bei leicht geöffneter Backofentür noch etwa 15 bis 20 Minuten in der Backröhre abkühlen, ehe sie aus der Form gelöst wird.

Nach Belieben kann die Torte nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäubt und mit etwas Schlagsahne serviert werden. Guten Appetit!

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14 Kommentare

2
#1
25.1.18, 20:14
War noch auf der Suche nach einem leckeren Kuchenrezept für´s WE.Jetzt habe ich eins.Danke! Liest sich wirklich lecker und schmeckt doch sicher auch ohne Rum, oder?
2
#2
25.1.18, 22:35
Das hört sich sehr lecker an. Ist schon gespeichert. Danke.
1
#3
25.1.18, 23:55
@Ashanti:
Du kannst auch etwas Apfelsaft zum Einweichen der Rosinen nehmen.
Viel Spaß beim Backen und Genießen! 😄
1
#4 BethH
26.1.18, 01:11
So mache ich es auch.
Lohnt sich die Torte auszuprobieren.
Schnell und lecker.
1
#5
26.1.18, 13:43
@backfee44: #3
Ok, danke dir.vielleicht probiere ich einfach beides mal aus 😊
3
#6
26.1.18, 18:04
wenns noch schneller gehen soll lässt man den Boden weg und schon hat man einen ApfelCrumble, ein leckerer Nachtisch oder ein süsses Hauptgericht für trübe Tage
1
#7
27.1.18, 19:20
So, hab heute alle Zutaten eingekauft und gerade die Rosinen in ein wenig Rum versenkt.
Freue mich richtig morgen Vormittag auf´s backen und werde schreiben, wie der Kuchen angekommen ist 😃
1
#8
28.1.18, 17:52
Die Apfeltorte ist gut gelungen und meinen Kaffeegästen auch sehr gut angekommen.Werde ich auf jeden Fall wieder backen 😊
1
#9
28.1.18, 18:00
Hab 2 Fotos dazu hochgeladen mit einem Dankeschön an backfee44.Hat mir nach langer Zeit echt viel Spaß gemacht, ein neues Rezept zu probieren. 😊
#10
3.2.18, 11:59
sorry, hab ich da was überlesen??  welche BACKtemperatur ist denn hier notwendig??
auch 200 Grad??
1
#11
3.2.18, 12:18
@Maria 1949: Ich gehe mal davon aus dass die eingestellte Temperatur 200° (2.) auch zum Backen genutzt wird.
#12
3.2.18, 18:59
@Orgafrau: OK danke! Ich versuchs demnächst, aber das ist ja auch eine normale Backtemperatur.😀
#13
5.2.18, 13:46
@Ashanti:
Es freut mich, dass Dir die Torte so gut gelungen ist und auch bei Deinen Gästen gut angekommen ist. Lieben Dank auch für die Fotos, habe sie gerade erst entdeckt. 😉
Viele Grüße!
#14
5.2.18, 16:44
@backfee44: #13
Gern geschehen!Die backe ich auf jeden Fall wieder.Super lecker 👍
Viele Grüße zurück 😃

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