Einfacher Möhrensalat

Ein sehr leckerer Karottensalat mit Äpfeln, Zitronensaft und Olivenöl. Super als Beilage oder Vorspeise.

Zubereitungszeit

Gesamt

Möhrensalat ist gesund, lecker und schnell zubereitet.

Zutaten

  • 500 g Möhren
  • 2-3 Äpfel
  • Zitronensaft
  • Zucker
  • Olivenöl
  • (damit schmeckt's mir am besten) optional noch gehackte Mandeln/Haselnüsse damit es richtig kracht 

Zubereitung

  1. Die Möhren schälen, putzen und in dünne Streifen raspeln. Etwas maschinenbetriebenes zum Zerkleinern wäre ganz praktisch.
  2. Äpfel schälen, entkernen, vierteln und ebenfalls in den Hecksler. Auf jeden Fall sollten die Äpfel geschält werden, da der ganze Salat sonst sehr matschig wird.
  3. Äpfel und Möhren in eine große Schüssel füllen, mit und Zucker abschmecken, einen Schuss Öl drauf und ordentlich vermengen.
  4. Optional gebe ich noch gerne gehackte Haselnüsse dazu. Dann eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Und schon hat man einen sehr frischen, leichten Salat.

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