Der leckere Möhrensalat wird mit einem geriebenen Apfel und Kürbiskernen verfeinert. Die Soße besteht aus fettarmen Joghurt sowie Kürbiskernöl.

Möhrensalat mit Kürbiskernen

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Zutaten

  • 5 Möhren
  • 1 Apfel
  • Kürbiskerne
  • 2 EL Kürbiskernöl
  • 2 EL fettarmer Joghurt
  • Nach Belieben Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Möhren und den Apfel raspeln und mit dem Kürbiskernöl sowie dem Joghurt vermischen.

Die Menge kann je nach Geschmack variieren. Das Salat hat eine ganz besonders nussige Note

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