Einfaches Holunder Gelee

Fertig in 35 Min.

Zubereitungsdauer 15 Min.

Koch- / Backzeit 20 Min.

Nährwerte pro Glas

Proteine:6 g

Kohlenhydrate:144 g

Fette:4 g

Kalorien:686 kcal

Zu den Zutaten

In: Soßen, Dips & Brotaufstriche / Rezepte

Ein Brötchen mit rotem Holunder Gelee liegt auf einem blauen Teller und sorgt für ein einladendes Frühstücksgefühl.

Wir essen gerne Holunder-Gelee, aber wenn möglich ohne großen Aufwand, also habe ich Folgendes ausprobiert:

Zutaten

1 kg Holunderbeeren
etwas Wasser
500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung

Die Beeren von den Rispen mit einer Gabel entfernen und waschen.
Dann kurz abseihen und sofort in einen großen Topf geben. Da die Beeren noch feucht sind, brauche ich nur noch wenig Flüssigkeit dazugeben. Maximal den Boden bedecken und auf kleinster Stufe ca. 20 Minuten kochen, dann das ganze durch ein Sieb schütten und mit einem Kochlöffel die Beeren nochmal fest rühren.
Dann den "Saft" mit Gelierzucker 2:1 zu Gelee verarbeiten.

Schmeckt super lecker auch zu Pfannkuchen. In diesem Sinne gutes Gelingen.

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Rezept erstellt von

am 16.9.2012, 15:49 Uhr, zuletzt aktualisiert am 27.06.2025

28 Kommentare – diskutiere mit!Kommentare

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Warum 20 Minuten kochen? Da gehen doch die ganzen Vitamine verloren. Viel schneller und besser gehts wenn man die gewaschenen und kalten Beeren kurz durchmixt, dann wie Du sagst, durch ein Sieb streicht und dann mit dem Gelierzucker max. 3 Min aufkocht. Schmeckt noch viel fruchtiger, so mache ich es schon seit vielen Jahren. Soll keine Kritik sein sondern vielleicht eher als Tipp angesehen werden. Weiterhin viel Spaß mit der Marmelade. (Ist übrigens eher eine Marmelade weil durch das Sieb ja Fruchtfleisch gedrückt wird, was mir aber immer besser schmeckt als Gelee).
Gruß Kräuterhexlein

Über uns

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