Einfaches Holunder Gelee

Wir essen gerne Holunder-Gelee, aber wenn möglich ohne großen Aufwand, also habe ich Folgendes ausprobiert:

Zutaten

Gläser

• 1 kg Holunderbeeren
• etwas Wasser
• 500 g Gelierzucker 2:1

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Zubereitung

1. Die Beeren von den Rispen mit einer Gabel entfernen und waschen.
2. Dann kurz abseihen und sofort in einen großen Topf geben. Da die Beeren noch feucht sind, brauche ich nur noch wenig Flüssigkeit dazugeben. Maximal den Boden bedecken und auf kleinster Stufe ca. 20 Minuten kochen, dann das ganze durch ein Sieb schütten und mit einem Kochlöffel die Beeren nochmal fest rühren.
3. Dann den "Saft" mit Gelierzucker 2:1 zu Gelee verarbeiten.

Schmeckt super lecker auch zu Pfannkuchen. In diesem Sinne gutes Gelingen.

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