Erdbeer-Cheesecake-Türmchen

Fertig in 25 Min.

Zubereitungsdauer 25 Min.

Ruhezeit 8 Std.

In: Backen / Rezepte

Erdbeer-Cheesecake-Türmchen: Suuuper lecker und erfrischend für den Sommer

Zutaten

90 g Zucker
200 g Butterkekse
14 Blatt weiße Gelatine
1200 g Erdbeeren
150 g Zucker
500 g Mascarpone
200 g Sahne
500 g Magerquark
2 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

Kekse fein zerbröseln, mit zerlassener Butter mischen. Dünn auf den Boden einer Springform drücken.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
1 kg Erdbeeren putzen und fein pürieren.
Mascarpone, Quark, Zucker, Vanillezucker und Erdbeerpüree verrühren.
Ausgedrückte Gelatine einrühren, die steif geschlagene Sahne unterheben.
Über Nacht kalt stellen... Restliche Erdbeeren zum Dekorieren verwenden...

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Rezept erstellt von

am 11.6.2014, 13:52 Uhr, zuletzt aktualisiert am 17.02.2025

12 Kommentare – diskutiere mit!Kommentare

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Dabei seit 17.10.13

klingt unheimlich lecker und erfrischend, wird am WE gleich mal gemacht, nur schade, dass du die Türmchen nicht fotografiert hast.
Denkst du, dass man statt der Gelatine auch San Apart nehmen könnte?

Dabei seit 5.8.12

Klingt wirklich sehr "gluschtig" und super, dass man sie am Vortag zubereiten kann.
Bei dieser Wärme kann man ja gut etwas fruchtig - frisches vertragen ;-)))

Ein Foto würde ich auch toll finden.

Dabei seit 11.9.12

Ist das eine art Kuchen? Ich dachte bei "Türmchen" eher an kleine Desserts die in kleine Dessertringe gestapelt werden...

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