Hier ein neuer Trend, der gerade um die ganze Welt geht. Ich habe gesehen, dass die Redaktion ein Rezept für den japanischen Joghurt-Cheesecake hochgeladen hat. Ich möchte gerne ein weiteres vorstellen, denn ich habe den griechischen Joghurt und die Lotus Biscoff Creme selbst gemacht und Beeren hinzugefügt. Hier trifft griechischer Joghurt auf Lotus Biscoff Kekse. Bei diesem Rezept ist kein Backen notwendig, kaum Aufwand, aber 100 % Cheesecake-Vibes. Das heißt übersetzt: ein Gefühl von cremigem, süßem Genuss. Die Konsistenz ist nach einer Nacht im Kühlschrank einfach magisch, je nachdem, wie man es zubereitet hat.
Zutaten
- 1 kg selbstgemachter Griechischer Joghurt
- etwas Beerenfrüchte TK
- 18 Lotus Biscoff Kekse
- 3 TL selbstgemachte Lotus Biscoff Creme
Warum japanischer Cheesecake?
Der Trend soll ursprünglich aus Japan stammen, und von da aus hat er sich über Social Media auf der ganzen Welt verbreitet. Zahlreiche Videos gehen auf TikTok und Instagram viral und sorgen bei vielen Menschen für Begeisterung. Das Ganze soll an ein japanischen Soufflé-Cheesecake erinnern.
Dieses Dessert erinnert mich irgendwie an Tiramisu. Dort saugen sich auch Kekse voll mit Flüssigkeit, wodurch sie schön weich werden. Verfeinert wird das Ganze mit Kakao oder Espresso. Und nichts anderes ist der japanische Cheesecake. Man kann ihn mit 2 Zutaten herstellen oder mit mehreren variieren. Probiert es einfach nach eurem Geschmack und lasst der Fantasie freien Lauf.
Zubereitung
- Eine quadratische Form nehmen und die Hälfte vom Joghurt (500 Gramm) hineingeben.
- Anschließend die gefrorenen Beerenfrüchte darauf verteilen.
- Nun den restlichen Joghurt obenauf geben und gleichmäßig verstreichen.
- Lotus Biscoff Kekse in den Joghurt hineindrücken.
- Nun die Lotus Biscoff Creme – diese vorher etwas anwärmen – beliebig auf die Kekse träufeln.
- Zum Schluss zwei Lotus Biscoff Kekse zerbröseln und das Ganze damit bestreuen.
- Einen Deckel auf die Form geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit alles ziehen kann.
