Fertig in
Ein sehr leckeres fluffiges Püree, dazu Hühnerbrust, Fisch und Co. Alles ganz ohne Kohlenhydrate.
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- Salz und Pfeffer
- etwas frischer Thymian gehackt (getrocknet geht aber auch)
- 3 EL Butter
- 240 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Der Blumenkohl wird geputzt und in kleine grobe Röschen geteilt.
- Die Gemüsebrühe mit 1 TL Salz zum Kochen bringen und die Röschen darin etwa 20 Minuten weich kochen.
- Danach den Blumenkohl abseihen und dabei aber ca. 3 EL der Brühe auffangen.
- Der Blumenkohl wird nun mit dem Butter, der Brühe und den Gewürzen in einen Mixer gegeben und fein püriert.