Fluffiges Blumenkohlpüree mit Thymian (Low Carb)

Fertig in 30 Min.

Zubereitungsdauer 10 Min.

Koch- / Backzeit 20 Min.

In: Kochen / Rezepte

Ein cremiges Blumenkohlpüree mit Thymian liegt in einer weißen Schale und verleiht dem Gericht eine appetitliche Note.

Ein sehr leckeres fluffiges Püree, dazu Hühnerbrust, Fisch und Co. Alles ganz ohne Kohlenhydrate.

Zutaten

1 Blumenkohl
Salz und Pfeffer
etwas frischer Thymian gehackt (getrocknet geht aber auch)
3 EL Butter
240 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

Der Blumenkohl wird geputzt und in kleine grobe Röschen geteilt.
Die Gemüsebrühe mit 1 TL Salz zum Kochen bringen und die Röschen darin etwa 20 Minuten weich kochen.
Danach den Blumenkohl abseihen und dabei aber ca. 3 EL der Brühe auffangen.
Der Blumenkohl wird nun mit dem Butter, der Brühe und den Gewürzen in einen Mixer gegeben und fein püriert.

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Rezept erstellt von

am 18.8.2016, 13:35 Uhr, zuletzt aktualisiert am 21.02.2025

13 Kommentare – diskutiere mit!Kommentare

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Blumenkohl hat wenig Kohlenhydrate (5g auf 100g), aber nicht "gar keine". Ich würde ihn aber auch essen, wenn er mehr hätte, denn er schmeckt einfach gut. Man kann übrigens auch prima mit KH abnehmen. Einfach mehr verbrauchen als man isst, funktioniert, nicht nur bei mir.

Wer's mag....

Blumenkohl esse ich lieber knackig. :p

Dabei seit 19.11.15

Stelle ich mir sehr gut vor, ich dagegen mag keinen knackigen Blumenkohl der ist mir zu bröslig im Mund. Ein Püree Fan wie ich es bin wird das sicher bald versuchen.

Über uns

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