Die Tofustücke mit der fruchtigen leicht scharfen Soße auf einem Teller anrichtet und mit Sesam bestreut.

Gebratener marinierter Tofu in fruchtiger Apfel-Feigensoße

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Zeit

Zubereitungszeit: 5 Min.
Koch- bzw. Backzeit: 25 Min.
Ruhezeit: 1 Std.
Gesamtzubereitungszeit: 1 Std. 30 Min.

Ich gehöre zu den Tofu-Neulingen und taste mich gerade langsam an die verschiedensten Verwendungsmöglichkeiten heran. Heute habe ich dieses sehr fruchtige leicht scharfe Gericht zubereitet: Gebratener marinierter Tofu in Apfel-Feigensoße.

Zunächst wird ein Stück Tofu in Würfel geschnitten und für ca. eine Stunde mariniert:

Zutaten für die Marinade

1 TL Kurkuma
1 TL Fenchelsamen
1 TL Curry
etwas Pfeffer
1 T Kreuzkümmel (Cumin)
1 TL Zimt
1 Prise Salz und
1 Hauch Nelkenpulver
etwas Zitronensaft
4 EL milder heller Balsamico-Essig
3 TL Tomatenmark
ca. 125 ml Wasser

Alles gut verquirlen und über die Tofustückchen geben, so dass alles gut bedeckt ist und von allen Seiten durchziehen kann.

Zubereitung

Nach dem Marinieren, den Tofu abtropfen lassen.
In einer beschichteten Pfanne von allen Seiten anbraten.
Nach dem Anbraten die Temperatur reduzieren.
Etwas von der Marinade in die Pfanne geben, sowie einen klein geschnittenen Apfel.
Für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Nun 2 - 3 in Würfel geschnittene frische Feigen dazugeben, abschmecken.
Bei Bedarf mit Salz oder Pfeffer nachwürzen.
Herd ausschalten und für ca. 3 Minuten die Restwärme nutzen.

Die Tofustücke mit der fruchtigen leicht scharfen Soße auf einem Teller anrichten und mit Sesam bestreuen.

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Eingestellt am 7.10.2016, 14:47 Uhr

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47 Kommentare

#1
7.10.16, 19:36

Hm. Bislang konnte ich mich für Tofu noch so gar nicht begeistern, dein Rezept hört sich aber trotzdem sehr gut an. Werde ich mal ausprobieren, wenn meine Tochter zu Besuch ist, sie ist Vegetarierin. Was ich absolut widerlich fand, ist Räuchertofu. Bah!
Hattest du eine Beilage?

#2
7.10.16, 20:50

Ich esse Tofu sehr gerne und werde dieses Rezept bestimmt ausprobieren.
Danke dafür!

#3
7.10.16, 21:14

Das Rezept klingt sehr gut, würde aber meinen persönlichen Geschmack nicht so treffen, glaube ich. Ich mags lieber herzhafter.

Übrigens: Ich selbst finde Räuchertofu absolut klasse, da kann man eben herzhaftes Essen gut draus kochen. Würfeln, in Sojasauce marinieren, mit klein geschnittener Paprika und Frühlingszwiebeln braten, mit Sesamöl, etwas Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen, Basmatireis dazu - fertig. Das ist meine ganz einfache Variante, die man natürlich beliebig ändern und erweitern kann.

#6
7.10.16, 22:01

@Skudder:
Räuchertofu habe ich noch nicht ausprobiert. Vom Namen her erinnert es mich an BBQ und Räuchersalz und beides mag ich gar nicht. Aber ich werde mich informieren, wie es geschmacklich einzustufen ist.

#8
7.10.16, 22:12

@OmaDaisy:
Ach darum hast Du so einen Hass auf mich..........das erklärt natürlich einiges.

#9
7.10.16, 22:14

Ich habe noch nie Tofu gegessen, aber ich soll so wenig wie möglich Fleisch essen und da bietet sich das Rezept an. Morgen halte ich mal Ausschau nach Tofu. Ob es den bei Aldi auch gibt ?
Danke aber für die Anregung, ich werds erstmal einfach probieren.

#10
7.10.16, 22:15

@OmaDaisy: solche Äußerungen in einem Rezeptkommentar, ich glaub es nicht und schäme mich fremd.

#12
7.10.16, 22:25

Also OmaDaisy und xldeluxe, ich glaube kaum, daß irgendjemand bei so ernsten Themen Falschaussagen macht oder über Monate (oder Jahre?) die Leute hier 'verscheißert'. Ich bin noch nicht soo lange dabei, aber soviel Schlechtigkeit kann und mag ich mir einfach nicht vorstellen.
Ich glaube grundsätzlich erstmal, was mir gesagt wird, ich bin ebenfalls ehrlich und bin bis jetzt damit gut gefahren.

#13
7.10.16, 22:30

@Isamama:
Ich werde mich nicht rechtfertigen.
Es tut mir sehr leid, wenn das Warten auf eine Niere OmaDaisy verbittert und ungerecht werden ließ, aber dafür bin ich nicht verantwortlich. Wäre ich es, würde ich ihren Krankheitszustand ändern.

#14
7.10.16, 22:35

Xldeluxe, so hab ich das auch nicht gemeint. Im Gegenteil. Du kommst für ich immer total authentisch rüber und ich glaub dir jedes Wort! Ich kenne nichts über deine Krankheitsgeschichte oder die von OmaDaisy, mir tut beides total leid und ich wünsche euch das Beste, allen beiden.
Ich verstehe nicht, wie jemand sauer sein kann, wenn man trotz Krankheit aktiv ist, das ist doch nichts Schlechtes und man ist es vermutlich auch nicht immer. Ist es ehrenhafter, wenn man leidet?

#15 viertelvorsieben
7.10.16, 22:37

Ich mag kein Tofu, aber die übrigen Zutaten gefallen mir. Was ist denn das Weiße, was Du drübergetreut hast?

#16
7.10.16, 22:40

@xldeluxe_reloaded: schade, weil Aldi gleich gegenüber ist, aber egal, Netto ist auch in der Nähe.
Wie ich dich kenne, steckst du solche Meinungen nicht so einfach weg, wäre ja auch nicht natürlich, aber du zeigst es nicht und das ist bewunderndswert. Jeder der hier schreibt hat eine Lebensgeschichte, der eine gut der andere weniger gut und einige sind echt schlimm dran, was mir sehr leid tut . Bitte nicht hier so etwas zum Thema machen, das hilft nicht, sondern zieht runter. Allen alles Gute, ich muss erstmal heulen

#17
7.10.16, 22:44

Von der Geschmackskomposition her kann ich mir das gut vorstellen.
Die Menge der Gewürze scheint mir allerdings recht üppig. Daraus stelle ich (mit einigen anderen Zutaten) ein ganzes Gläschen Masalapulver her, das mir für einige Gerichte reicht.

Wie groß ist denn das Stück Tofu?

#19
7.10.16, 22:51

@Jeannie:
Ja, war schon recht intensiv......weniger kann auch gut klappen. Der Tofu war ein Brecher von 350 Gramm.

#20
7.10.16, 22:56

@OmaDaisy: schon mal was von Ablenkung gehört? Die hilft nämlich, oder soll man bei Krankheit nur im Bett liegen und jammern?

Ich finde deine Äußerung mehr als unverschämt und traurig.

#21 viertelvorsieben
7.10.16, 23:00

@xldeluxe_reloaded: Okay. Danke. :)

#22
7.10.16, 23:15

@all:
Um Zweifel aus dem Weg zu schaffen kann mich jeder per PN kontaktieren. Über meine private Emailadresse bin ich jederzeit gerne bereit, über die aktuelle Situation zu sprechen und sie auch zu belegen. Ganz besonders würde ich mich freuen, von OmaDaisy dort zu lesen, denn Anschuldigungen und Zweifel sind nicht förderlich auf dieser Seite.

#23
7.10.16, 23:19

@Upsi:
Das tut mir so leid. Nimm Dir solche Äußerungen wie die von OmaDaisy bitte nicht so zu Herzen. Lass uns lieber streiten, als dass Du jetzt so traurig bist 😇

#24
7.10.16, 23:25

@xldeluxe_reloaded: alles gut, bin nun mal so sentimental und heulen befreit auch. Ok zusseln wir weiter, aber heute nicht mehr, hab heute meine Malwiedernachdenkphase 😄

#26
8.10.16, 01:26

Für Oma Daisy tut es mir auch leid, dass sie auf eine neue Niere warten muss.
Sehr leid tut es mir für xldeluxe, die tatsächlich ein sehr krankes Herz hat und auch wirklich tapfer ist und sogar noch anderen Mut macht.

#27
8.10.16, 01:39

@Ingrid 771:
Aus tiefstem Herzen Dir ganz lieben Dank!

#28
8.10.16, 02:11

Off Topic:
Ich habe einen Berechtigungsschein zum Parken auf Behindertenparkplätzen und da ich zu oft nach dem Aussteigen aus dem Auto schon bissig darauf hingewiesen wurde, dass ich unberechtigt auf einem Behindertenparkplatz stehe, klebt nun ein Aufkleber auf der Rückscheibe meines Autos: "Nicht alle Behinderungen sind auf den ersten Blick sichtbar".............

#29
8.10.16, 12:17

Ein sehr gut schmeckender Tofu ist der von Taifun, falls es jemand mal mit Tofu versuchen möchte. Der ist nicht ganz billig, aber eben lecker. Es gibt ihn nur in gut sortierten Supermärkten, die etwas "Bio" angehaucht sind oder eben gleich im Bioladen. Lohnt sich nach meiner Meinung.

#30 dorle8
8.10.16, 14:51

@OmaDaisy: ich finde Deine Äußerung ziemlich frech. Was Du denkst ist Deine Sache, aber hier so eine Vermutung einzustellen ist schon richtig gemein.

#33
8.10.16, 21:25

Das Rezept klingt sehr verlockend. Tofu esse ich gern, er muss aber gut mariniert sein, da Tofu wwnig Eigengeschmack hat.
Zum marinieren nehme ich oft Sojasauce und Gewürze. Der Tofu sollte dann Zeit haben um zu ziehen.
Dein Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Ist mal was anderes :-)

#34
8.10.16, 21:28

@bollina:
Geburtstagsparty schon zu Ende? Ich hoffe, Du hattest einen wunderschönen Tag!
Mit Tofu ist es wie mit den Konjaknudeln: Beides braucht ordentlich Würze und Marinade, sonst schmeckt beides wirklich extrem neutral😂

#35
8.10.16, 22:05

@xldeluxe_reloaded:
Ja mein Geburtstagsfest ist vorbei. Ich hatte einen wunderschönen Tag. Es ist schön, wenn man so gefeiert wird 😄

#39
8.10.16, 22:47

@Malin: ich sprinte, bei uns hat der Aldi Sonntags auch geöffnet.
Ich glaube, den Tofu hab ich schon mal gesehen bei gut bio, danke dir 👍
xldeluxe 😜 ätschebätsche Aldi Nord is eben doch besser 😂

#43
8.10.16, 23:33

@xldeluxe_reloaded: in den Ostseebädern ist bis weit in den Oktober hinein jeden Sonntag geöffnet. Prozente gibts aber nich jede Woche.😂
Grundstückspreise, ui ui ui, die sind, hm, sagen wir mal für Zweimarkfufzig kriegste hier nix. Lottogewinn wäre nicht schlecht und davon werd ich jetzt träumen gehen. Guts Nächtle all zusammen.😎

#44
9.10.16, 08:47

also mit Tofu kannst du mich jagen bis zum Frankurter Kreuz aber diese ApfelFeigenSosse ... achja ... also die mache ich nach

#45
9.10.16, 10:21

@Agnetha:
haha ich schwör: Habe ich auch immer gesagt. Tofu war kein Thema. Aber probier` doch mal! Das Zeug kann man wirklich schmackhaft zubereiten.