Grillsauce mit Cola

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Grillsaucen kann man aufpeppen, indem man zuerst ca. 0,2l Cola in einem auf die Hälfte einreduziert, bis die Flüssigkeit leicht sämig ist.

Dann z.B. eine Sauce zu "Spare Ribs" folgendermaßen zubereiten:

Ketchup und "Sweet Chili Sauce For Chicken" (im Asienhandel) zu gleichen Teilen mit dem oben beschriebenen reduzierten Cola, Salz , Pfeffer, etwas Honig mischen und zum Schluss mit einem Spritzer Sojasauce abschmecken.

Wer´s richtig scharf mag, gibt noch ein bisschen Tabasco an die Sauce!

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