Halloumi ist eine Käsespezialität aus Zypern, die aus Ziegen-, Schafs- oder Kuhmilch herstellt wird. Schmeckt ähnlich wie Feta (nur besser!), hat in etwa die gleiche Konsistenz und das Beste: er verläuft nicht beim Grillen!
Daher wird er schön braun und knusprig.
Man kann ihn am Stück grillen oder in Würfel auf Spieße zwischen Gemüse stecken u.v.m.
Leider ist er etwas teurer als normaler Feta, aber er ist es auch wert. Gibts auch noch nicht in jedem Supermarkt, in den größeren/besser sortierten findet man ihn manchmal im Käseregal.
Grilltipp für Vegetarier: Halloumi
Der hat die gleichen Eigenschaften.
Wird probiert.
Echter Feta verläuft übrigens auch nicht beim Grillen, nur das Imitat aus Kuhmilch (vom Discounter)!