Kleine schnelle Apfelküchlein mit Zimt aus dem Backofen

Warum nicht mal kleine handliche Kuchen / Apfelküchlein backen? Sie sind schnell im Backofen gebacken, praktisch zum Portionieren, Einfrieren oder für unterwegs. Auch für Backanfänger geeignet.

Zutaten

Portionen

• 200 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 400 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Prise(n) Salz
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 kg Äpfel
• 1 TL Zimt
• etwas Zitronensaft

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Zubereitung der Apfelküchlein

1. Aus den genannten Zutaten einen Rührteig bereiten.
2. Äpfel schälen und in kleinere Stücke schneiden, mit etwas Zitronensaft und Zimt mischen. Ca. 10 Minuten durchziehen lassen.
3. Jetzt die Apfel-Zimtmischung unter den Rührteig heben und vermischen.
4. Auf ein mit Backpapier oder Backmatte ausgelegtes Blech, ca. 3 EL Teig als Häufchen legen (siehe Foto) - nicht zu eng - sie laufen beim Backen etwas auseinander. Die Prozedur wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
5. Im vorgeheizten Ofen bei Umluft 180 Grad ca. 15 Minuten backen.