Aus dem Hause 3 Pauly, Reformfhaus, gibt es einen Ei-Ersatz.
Das ist ein Pulver, dass mit Wasser angerührt wird und dann die vollen Koch- und Backeigenschaften von Ei ersetzt. Das alles ist auf der Basis von Maisstärke und Lupinenmehl.
Ich nutze dieses Pulver bei Pfannkuchen, Plätzchen, Kuchen, aber auch Soßen etc.
Für Ei-Allergiker absolut zu empfehlen.
Waldorf ohne Statler