Ich kaufe gerne etwas größere Pesto-Gläser, da sie günstiger sind als mehrere kleine Gläser.
Um das Pesto dennoch bis zum letzten Löffelchen genießen zu können, ohne dass sie antrocknet oder gar schimmelt, tropfe ich ein wenig Olivenöl auf die Masse, bevor ich es wieder verschlossen in den Kühlschrank stelle.
Vor dem nächsten Gebrauch einfach gut umrühren und natürlich immer einen sauberen Löffel benutzen.
Mit selbst gemachtem Pesto verfährt man natürlich genau so.
