Fertig in
Pesto gibt es in vielen verschiedenen Varianten, diese ist allerdings mein Lieblings Pesto und supereinfach zu Hause selbst gemacht.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 2 EL Ricotta
- 1 Paprikaschote z. B. rot
- 1 Chilischote
- einige Stiele Basilikum
- Sojasoße (einen kleinen Schuss)
- Pfeffer
- evtl. noch Chilipulver
- etwas geriebener Parmesan
Zubereitung
Die Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und mit allen anderen Zutaten in ein hohes Gefäß geben, mit dem Stabmixer sehr gut mixen und pürieren, danach abschmecken.
