Peynirli Pogaca - "Käsebrötchen"

Zubereitung

1. In eine Schüssel alle Zutaten geben (zwei von den drei Eiern trennen. Das Eiklar kommt in den Teig, das Eigelb bitte aufheben!) und nach und nach Mehl dazu geben. Das wird solange gemacht bis der Teig schön glatt ist und nicht mehr klebt.
2. Wenn der Teig fertig ist, mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit den Käse in einer Schüssel zerkleinern und die Petersilie untermischen.
4. Nach der Ruhezeit des Teiges diesen noch einmal kurz kneten. Dann vom Teig kleine Teile trennen und zu einem kleinen Ball formen. Ich ziehe diesen Ball dann zu einem kleinen Faden, damit ich ihn mit anständig Käse füllen kann. Dann den Ball wieder zumachen und noch mal in der Hand rollen, damit auch alles zu ist.
5. Die Brötchenrohlinge kommen dann auf ein Backblech. Am besten ausgelegt mit Backpapier. Der Ofen sollte auf 175 Grad (Umluft) vorgeheizt sein.
6. Die Brötchen vor dem Backen mit Eigelb bestreichen. Wer möchte kann sie auch noch mit Sesam bestreuen.
7. Die Brötchen sind fertig wenn sie goldbraun sind.
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Ich hoffe euch gefällt das Rezept und es wird fleißig nachgebacken.

Afiyet olsun! Guten Appetit!

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