Damit die Milch nicht anbrennt, beim Puddingkochen, gebe ich das Puddingpulvergemisch schon bevor die Milch kocht in den Topf mit der heißen Milch und koche es dann unter Rühren auf.
Was auch hilft, die Milch mit dem Zucker verrühren und das Puddingpulver ohne Zucker in die kochende Milch hinzugeben. Der Zucker in der Milch verhindert ein Anbrennen.
Noch ein kleiner Tipp, ich mag es, wenn der Pudding schön dick ist und mache oft weniger Milch als angegeben in den Topf. Heiß schmeckt mir der Pudding am besten.
Kreativling