Kennst du diesen unwiderstehlichen Duft, der durch die Gassen Südfrankreichs zieht? Ich werde dir heute verraten, wie du dir dieses mediterrane Gefühl nach Hause holst. Mach dich bereit für mein persönliches Ratatouille-Rezept!
Zutaten
- 1 m.-große Zucchini
- 1 m.-große Aubergine
- 2 m.-große Paprika
- 2 große Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 4 EL Olivenöl
- 1 Pkt. Thymian
- 1 Pkt. Rosmarin
- 1 Pkt. Basilikum
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer
Ratatouille ist nicht nur ein animierter Film über eine talentierte Ratte, sondern auch ein himmlisches Gericht, das Herz und Bauch erfreut. Die Farben, die Aromen – einfach ein kulinarisches Gedicht. Und weißt du was? Es ist einfacher zuzubereiten, als du vielleicht denkst.
Der Weg zu deinem leckeren Ratatouille:
- Vorbereiten: Wasche zuerst alle Gemüsesorten gründlich und schneide sie in Würfel. Den Knoblauch und die Zwiebel musst du fein hacken.
- Zwiebel & Knoblauch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünste sie, bis sie weich und goldbraun sind.
- Gemüsezeit: Gib nun die Auberginenwürfel hinzu und brate sie ein paar Minuten an, bevor du Zucchini und Paprika hinzufügst. Alles ein paar Minuten gut anbraten.
- Tomatenliebe: Jetzt kommen die Tomaten ins Spiel! Füge sie hinzu und lass das Ganze auf mittlerer Hitze köcheln - Deckel drauf!
- Gewürzmagie: Während dein Ratatouille köchelt, würze es mit den frischen Kräutern, Salz und Pfeffer. Reduziere die Hitze und lass es für etwa 20-25 Minuten weiterköcheln, bis alle Gemüsesorten weich sind.
Ein kleiner Geheimtipp:
Ratatouille schmeckt am nächsten Tag oft noch besser! Also, wenn du kannst, mach ruhig etwas mehr und freu dich auf eine köstliche nächste Mahlzeit.
Mit diesem einfachen Rezept hast du ein Stück Südfrankreich direkt in deine Küche geholt. Serviere dein Ratatouille mit frischem Baguette oder Reis ganz nach deinem Geschmack.
Bon Appétit!
