Sahneschnitzel - einfach und schweinelecker

Zutaten

Portionen

• 4 Schnitzel
• 1 Pckg. Bratensoße (Pulver, zum Anrühren)
• 1 Pckg. H-Schlagsahne
• 2 kl. Dose/n kleine Dose geschnittene Champignons
• 1 Ei
• etwas Salz
• etwas weißer Pfeffer
• etwas Öl zum Braten
• etwas dunkler Soßenbinder
• ½ Pckg. Kaffeemilch 10 % (als Ersatz für Sahne, optional)

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Zubereitung

1. Vorbereitung: In einen tiefen Teller ein Ei geben und mit der Gabel durchrühren. In einen weiteren Teller Paniermehl füllen. 1-2 kleine Dosen geschnittene Champignons öffnen und das Wasser in einer Tasse abschütten.
2. 4 Schnitzel mit weißem Pfeffer beidseitig kräftig würzen. Anschließend etwas Salz drauf, in dem Ei und anschließend im Paniermehl wälzen.
3. Eine Pfanne mit Öl (etwa 5 mm hoch) auf Stufe 3 erhitzen und die Schnitzel auf einer Seite goldbraun braten. Die Schnitzel umdrehen, den Ofen auf Stufe 1 runterschalten und den Deckel auf die Pfanne. Dadurch bleibt die Feuchtigkeit im Fleisch und schmeckt nicht nach Schuhsohle. Wenn beide Seiten die richtige Farbe erreicht haben, die Schnitzel auf einen flachen Teller legen und warm stellen.
4. Die Pfanne wieder auf Stufe 3 stellen, die Champignons dazugeben und leicht anbraten. Das Pilzwasser dazugeben und zum Kochen bringen. Mit dem Schneebesen ein Päckchen Bratensoße einrühren und etwa eine Minute köcheln lassen. Ein Päckchen H-Schlagsahne dazugeben und mit dunklem Soßenbinder andicken.
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Fertig!

Dazu schmecken Kartoffeln, Pommes oder Kroketten.

PS: Statt der Sahne kann im Notfall auch eine halbe Packung Kaffeemilch 10% genommen werden.