Englische Scones sind traditionelles Teegebäck und können alleine gegessen werden, schmecken aber besonders gut mit Butter und Erdbeermarmelade.
Zutaten
- 230 g Mehl
- 25 g Zucker
- etwas Salz
- 1 TL Backpulver
- 50 g ungesalzene Butter
- 150 ml Milch
- 1 verquirrltes Ei zum Bestreichen
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Butter hinzugeben und möglichst schnell mit den Fingern hinein kneten, so dass ein krümeliger Teig entsteht.
- Milch nach und nach zugeben und einen weichen Teig herstellen. Diesen dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2cm dick ausrollen.
- Kleine Kreise (5cm Durchmesser) mit dem Messer ausschneiden und auf ein Blech mit Backpapier setzen. Scones werden glänzend, indem man sie mit dem Ei bestreicht.
- Bei 220 Grad für 12 Minuten backen.
Scones am besten noch leicht warm servieren.
