Eine halbe Salatgurke schälen und die Kerne (also das Weiche) mit einem TL entfernen. Dir Gurke würfeln und mit 80-100g Frischkäse (Doppelrahmstufe), Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft im Mixer pürieren. Statt Gurke kann man auch wahlweise eine halbe Avocado nehmen.
Das Ganze abschmecken und Sandwichtoast oder Vollkorntoast mit der Creme bestreichen. Mit Räucherlachs belegen, mit dünnen Gurken- oder Avocadoscheiben dekorativ belegen und mit Dillspitzen garnieren.
Das klingt lecker. Werde ich mal probieren. Toast essen wir zwar nicht, aber auf frischem Brot oder Brötchenscheiben schmeckt es sicher genauso lecker. Zumal wir lieber so was frisch Zubereitetes essen, wie die 0815-Wurst.
Wie gut, dass du, als alternative, Gurke genannt hat.
Avocado mag ich überhaupt nicht.
Seltsam, dass nach 3 Jahren jemand reagiert, zumal die Gurkencreme sicher
nicht alltäglich ist.
Die Idee finde ich sehr gut, ich liebe Salatgurken.
Nur...Ich puriere nicht, da ich ein Liebhaber von schnell und knackig bin.
Ich bestreiche das Brot/Brötchen mit Magerquark oder Sahnemeerrettich, darauf lege ich dünne Gurkenscheiben-oft lasse ich auch "das Geschmiere" unter den Gurken weg. Dann lege ich aber GUT Lachs drauf, Frühlingszwiebel, Dill ein Spritzer Zitrone nach Belieben und ...genießen :)