Ein Dessert zur Starkbierzeit: für 2 Personen nehmen wir 3 Eigelb, 2 bis drei EL Zucker, einen TL Zitronensaft und eine halbe Starkbier.
Wir setzen einen Topf mit Wasser auf und lassen dieses kochen. Auf diesen Topf setzen wir eine Metallschüssel, geben die Eier, Zitronensaft und den Zucker hinein und schlagen diese Masse schaumig. Dann fügen wir langsam (!) unter stetigem weiterschlagen das Starkier hinzu bis das ganze insgesamt eine schaumige Konsistenz erhält. Fertig und in schöne Gläser füllen zum Servieren.
ich liebe salvator - wird probiert.