Zutaten für 6 – 8 Personen
800 g Sellerieknolle
800 g Kartoffeln
1 1/2 l Wasser
3 mittelgroße Zwiebeln
8 Wiener Würstchen ( ALDI-Kühltheke )
2 Mettwürste
1 Esslöffel Mehl
3 Esslöffel Butter
2 kleine Becher saure Sahne
2 Esslöffel gehackte Petersilie
Sellerie und Kartoffel würfeln, im Topf mit soviel Wasser angießen, dass die Würfel bedeckt sind. Salzen und 20 Min. kochen. Sellerie- und Kartoffelwürfelsud abschütten und aufbewahren. Würfel pürieren, Kochsud wieder zugießen. Aufkochen, Mehl mit etwas Wasser anrühren. Suppe damit binden und 5 Min. kochen. Zwiebel in dünne Ringe, und Würste in Scheiben schneiden. Butter in der Pfanne erhitzen. Zwiebelringe und Wurstscheiben darin goldbraun braten. Saure Sahne in die Suppe rühren. Zwiebeln und Wurst zugeben. Nach Geschmack nachwürzen, und mit Petersilie bestreut servieren.
Dazu passt: Stangenbrot.
P.S. Lässt sich gut einfrieren.
Birgit