Knödel sind eine willkommene Abwechslung in der Küche und aus diesen kann man auch einen leckeren Knödel-Auflauf mit Gemüse und Tomatensoße zubereiten. Zusammen mit knackigen grünen Bohnen und gerösteten Paprika ergibt das eine herrliche Mahlzeit.
Die Knödel müssen vorher gekocht werden. Die Zubereitung der Semmelknödel habe ich im Rezept „Semmelknödel hausgemacht“ bereits beschrieben.
Seid ihr an diesem Gaumenschmeichler interessiert? Dann folgt mir in meine Küche!
Zutaten
- 1 Dose/n Tomaten gestückelt
- 2 EL Schmand
- 1 EL Italienische Gewürze
- 1 EL Gemüsesuppe
- 4 Paprika
- 200 g Streukäse
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Zubereitung
- Grüne Bohnen in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.
- Gestückelte Tomaten in eine Auflaufform geben, zusammen mit Schmand und den Gewürzen.
- Die Bohnen nach dem Garen darüber verteilen.
- Paprika im Ganzen dazugeben.
- Die gekochten Speckknödel darauf setzen.
- Streukäse über die Knödel streuen.
- Im Backofen für 20 Minuten bei 200 °C überbacken.
Wenn der Käse geschmolzen ist, kann serviert werden.
