One-Pot-Kohlrouladen

One-Pot-Kohlrouladen: Heute habe ich wieder einen Klassiker umgewandelt in eine einfache Form, wo alles aus einem Topf kommt, der mit null Stress verbunden ist und trotzdem vollen Geschmack hat. 

Ich habe dieses Gericht wieder in meinem Ninja PossibleCooker gekocht. Für die, die lieber einen Bräter nutzen möchten und diesen im Backofen machen wollen, da füge ich die Zeiten hinzu.

Zutaten

Portionen

Für die Hackbällchen

• 500 g Hackfleisch gemischt
• 1 TL Hackfleischgewürz
• 1 TL Biersenf
• 1 Ei
• 1 Scheibe/n Sandwich Toastbrot
• etwas Salz & Pfeffer nach Gusto

Für das Gemüse

• 500 g Weißkohl
• 1 Zwiebel rosa
• 6 Kartoffeln
• 3 EL Tomatenmark
• 1 TL Bratenpaste
• 400 ml Rinderbrühe/Fond
• etwas Salz & Pfeffer nach Gusto
• 2 EL Saucenpulver

14 Zutaten bestellen bei REWEToll, alle Zutaten sind vorrätig! Zur Einkaufsliste bei Bring!

Utensilien 

• Schlüssel 
• Sieb
• Messer
• Brettchen 
• Sparschäler
• Holzlöffel 
• Löffel 
• Eisportionierer

Zubereitung

Vorbereitung der Hackbällchen 

1. Sandwich-Toast einweichen und nach ein paar Minuten ausdrücken.
2. Hackfleisch in eine Schüssel geben.
3. Anschließend alle restlichen Zutaten zufügen, auch das ausgedrückte Toastbrot.
4. Nun alles gut vermengen und beiseite stellen.

Vorbereitung vom Gemüse 

1. Vom Weißkohl die äußeren welkenden Blätter entfernen.
2. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Zwiebel schälen und fein würfeln.
   Video-Empfehlung:
4. Kartoffeln ebenfalls schälen mit einem Sparschäler und diese auch in mundgerechte Stücke verarbeiten.

Weiterverarbeitung für PossibleCooker & Bräter

Für beide gilt das gleiche Einschichten!

1. Ob PossibleCooker oder Bräter: Beide Formen werden leicht eingefettet.
2. Zuerst den Weißkohl und die gewürfelte Zwiebel hineinlegen.
   
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Tomatenmark, Bratenpaste und Rinderbrühe/Fond zufügen & leicht vermengen.
   
5. Kartoffelstücke gleichmäßig auf dem Ganzen verteilen.
6. Gewürztes Hackfleisch zu kleinen Bällchen formen mit einem Eisportionierer oder Löffel.
7. Diese Bällchen dann auf die Kartoffelschicht setzen.
   
8. Bei Verwendung von einem Bräter: Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schmoren im Bräter oder PossibleCooker

1. Deckel auf den Bräter geben und 65 Minuten schmoren lassen.
2. Im kleinen PossibleCooker auf Programm BRAISE anklicken.
3. 65 Minuten eingeben und starten.
4. Ich habe das Ganze etwas angedickt nach der Garzeit.
   
5. Tiefe Teller nehmen, einfüllen und servieren.

Tipp

1. Wer es lieber deftiger mag, kann vor dem Schichten ein paar Speckstreifen- oder Würfel hineingeben.