Dicke Rippe mit Zwiebeln

Dicke Rippe mit Zwiebeln – Einfache Sache, aber SUPERLECKER !

Zutaten

Portionen

• 2 kg Dicke Rippe (Brustspitzen vom Schwein)
• 1 kg Zwiebeln
• 4 Zehe/n Knoblauch
• 300 ml Chilisosse (Grillsauce)
• 3 EL (gehäuft) Brauner Zucker
• 3 EL Worcestersauce
• 2 EL Essig
• 1 EL (Oliven-) Öl
• 1 TL Butter
• etwas Pfeffer, Salz

10 Zutaten bestellen bei REWEToll, alle Zutaten sind vorrätig! Zur Einkaufsliste bei Bring!

Zubereitung

1. Backblech oder feuerfeste gläserne Backschale mit dem Öl einpinseln, Rippenunterseiten pfeffern und salzen, platzieren und mit dem Ölpinsel einmal die Oberseiten bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 240 °C mit Ober- und Unterhitze 30 Minuten anbraten.
2. Den Knoblauch und zwei der Zwiebeln fein hacken, in der Butter glasig werden lassen. Die Chilisauce dazugeben, Flasche mit einer Füllung Wasser durchschütteln und ebenfalls zufügen, sowie Zucker, Worcestersauce und den Essig. Die Mischung leicht köcheln lassen.
3. Restliche Zwiebeln grob würfeln.
4. Das Fleisch mit der Hälfte der Saucenmischung begießen, die Hälfte der Zwiebeln darauf verteilen, dann den Rest der Sauce darübergeben und die restlichen Zwiebeln darüberstreuen.
5. Temperatur auf 170°C reduzieren und 1 ½ Stunden weiterbrutzeln lassen.
   Video-Empfehlung:

Dazu passen Roggenbrötchen und Bier.