Döppekooche oder großer Backofenreiberuchen

Döppekooche oder großer Backofenreiberuchen – Also für diesen Döppekooche und für Mama's Reibeplätzchen kann man ruhig mal den fertigen Kartoffelteig aus dem Kühlregal nehmen :-)

Zutaten

Portionen

• 1.500 g Kartoffelpufferteig
• 400 g gewürfelte Zwiebeln
• 200 g feingewürfelter und angebratener Räucherspeck
• 2 Eier
• 2 EL Öl
• etwas Majoran (getrocknet)

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Zubereitung

1. Den fertigen Kartoffelpufferteig für Reibekuchen (z. B. von „Henglein“) verwenden oder alternativ anderen fertigen Teig beziehungsweise selbst geriebenen Teig nehmen.
2. Alle Zutaten gut miteinander vermischen.
3. Die Mischung in eine geölte Auflaufform geben.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 2 Stunden backen.
5. Die Oberfläche gelegentlich mit Öl einpinseln.
6. Dazu nach Wunsch Apfelmus oder verschiedene herzhafte Dips servieren, zum Beispiel Heringstip.