Fünferlei Fonduesaucen – Aromatisch-cremige Saucen für's Fleischfondue, die sich aber auch genauso gut als Dipps beim Grillen, Braten mit dem heißen Stein oder zu Gemüsesticks serviert eignen.
Zutaten
Sauce 1: Senf-Sauce
- 2 Becher Saure Sahne
- 2 EL Mayonnaise
- 3 hartgekochte Eier
- etwas Senf nach Geschmack (ca. 1-2 EL)
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Sauce 2: Curry-Sauce
- 2 Becher Saure Sahne
- 2 EL Mayonnaise
- 3 hartgekochte Eier
- etwas Curry nach Geschmack (ca. 1 EL)
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Sauce 3: Meerrettich-Sauce
- 2 Becher Saure Sahne
- 2 EL Mayonnaise
- etwas Meerrettich aus dem Glas nach Geschmack (ca. 1-2 EL)
- etwas Salz
- etwas eventuell Pfeffer
Sauce 4: Tomaten-Sauce
- 2 Becher Saure Sahne
- 3 EL Mayonnaise
- 1 Tube/n Tomatenmark
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Sauce 5: Dill-Sauce
- 3 Becher Saure Sahne
- 1 Bund Dill
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Zubereitung
Sauce 1: Senf-Sauce
Für die Senf-Sauce die saure Sahne mit der Mayonnaise glatt rühren. Die Eier pellen, hacken und vorsichtig unterheben. Senf nach Geschmack zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sauce 2: Curry-Sauce
Für die Curry-Sauce die saure Sahne mit der Mayonnaise glatt rühren. Die Eier pellen, hacken und vorsichtig unterheben. Curry nach Geschmack zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sauce 3: Meerrettich-Sauce
Für die Meerrettich-Sauce die saure Sahne mit der Mayonnaise glatt rühren. Meerrettich nach Geschmack zugeben, mit Salz und eventuell Pfeffer abschmecken.
Sauce 4: Tomaten-Sauce
Für die Tomaten-Sauce die saure Sahne mit der Mayonnaise und dem Tomatenmark glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sauce 5: Dill-Sauce
Für die Dill-Sauce die saure Sahne glatt rühren. Den Dill unter Wasser abspülen, trocken tupfen, hacken und unterheben. Mit Salz und reichlich Pfeffer abschmecken.
Tipps
- Es empfiehlt sich, die Saucen einige Stunden vor dem Essen zuzubereiten, abgedeckt kühl zu stellen und kurz vor dem Servieren noch einmal abzuschmecken.
- Eventuelle Reste sind problemlos 2–3 Tage im Kühlschrank haltbar.
