Kandierte Cranberries – Einsteiger-Rezept für alle, die sich noch nie getraut haben, irgendwas zu kandieren und eine neue Konkurrenz für den Bozener Markt :-)
Zutaten
- 2 Gläser Cranberries, Abtropfgewicht pro Glas 110 g
- 250 g Feiner Zucker
- 50 ml Kompottflüssigkeit von den Cranberries
- 250 g Feinster Backzucker
Zubereitung
- Die Cranberries abtropfen lassen, 50 ml zurückbehalten. Die Flüssigkeit mit dem feinen Zucker zum Kochen bringen und umrühren, bis sich alles gelöst hat.
- Cranberries dazugeben und 2–3 Minuten kochen lassen, sofort abgießen und gut abtropfen lassen. Auf ein Backblech mit Backpapier inzwischen den feinen Zucker streuen, die Cranberries daraufgeben und im Zucker wälzen (Vorsicht, heiß!).
- Einige Tage trocknen lassen und verschlossen aufbewahren.
Viel Spaß und guten Appetit beim Naschen!
