Gebratene Pilze in saurer Sahne

Gebratene Pilze in saurer Sahne – leckeres Rezept aus Finnland

Zutaten

Portionen

• 500 g Mischpilze
• 1 Zwiebel
• 3 EL Butter
• 4 EL Semmelbrösel
• etwas Pfeffer
• etwas Salz
• 1 Tasse/n Saure Sahne
• 100 ml Weißwein
• etwas Petersilie

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Zubereitung

1. Die Pilze säubern und klein schneiden.
2. Zwiebel fein würfeln.
3. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten.
4. Die Pilze zufügen und gute 5 Minuten mitbraten, dabei ab und zu wenden.
5. Die Semmelbrösel darüber streuen und untermischen.
6. Pilze salzen und pfeffern.
7. Mit Weißwein ablöschen und einreduzieren lassen.
8. Die Pfanne vom Herd nehmen und die saure Sahne untermischen.
9. Eventuell noch einmal abschmecken und mit der Petersilie bestreuen.

In Finnland isst man dieses Gericht nur mit Brot. Da ich weiß, dass dies bei uns als Hauptgericht nicht ausreicht, habe ich Reis dazu gemacht und etwas mehr Soße.