Cassis-Sirup
Zutaten
- 1 kg Schwarze Johannisbeeren - Cassis
- 750 g Zucker (Menge anpassen!)
- 50 ml Wasser
Zubereitung
- Beeren waschen.
- Mit Wasser 5 Minuten kochen und 5 Minuten ziehen lassen.
- Durch ein Leinentuch filtrieren.
- Entstandenen Saft ausmessen und pro Liter Saft 500 g Zucker zugeben.
- Auf kleinem Feuer kochen lassen, bis der Zucker aufgeschmolzen ist. Wenn nötig abschäumen.
- Den siedenden Saft in saubere, vorgewärmte Flaschen abfüllen und diese verschließen.
