Zutaten
- 700 ml Gin
- 125 g Kandis
- 500 g reife Schlehen (möglichst nach dem 1. Frost)
Zubereitung
- Schlehen verlesen, kurz waschen und auf einem Tuch gut abtropfen lassen, dann am besten noch einen Tag ausgebreitet trocknen lassen.
- In ein Gefäß mit weitem Hals füllen, den Kandis darüber verteilen und den Gin dazugießen.
- Gefäß verschließen und bei Zimmertemperatur 6 Wochen stehen lassen, bis sich der Kandis völlig gelöst hat.
- Danach kräftig durchschütteln und filtrieren.
- Abfüllen und etwa 6 Wochen ziehen lassen.
- Wenn die Schlehen reif sind und noch keinen Frost abbekommen haben, die Schlehen auf einem Tablett ausgebreitet für einige Stunden ins Gefrierfach legen. Aufgetaut weiterverarbeiten.
