Zutaten
- 2.250 g rote Bete
- 1.800 g Zucker
- 4 Zitronen
- 2 Orangen
- 6 Nelken
- ½ TL Trockenhefe
- 5 Liter Wasser
Zubereitung
Rote Beete zerkleinern (mit Schale), und mit dem Wasser 2 Std. kochen. Dann Zucker, Zitrone, Orange und Nelken in ein großes Gefäß geben und das Rote Beete Wasser durch ein Sieb dazutun.
Nach dem Abkühlen Hefe dazu. Dann in eine große Flasche oder mehrere kleine (nicht ganz voll machen). Mit Watte verschließen. Nach 4 Tagen durch Filterpapier gießen und wieder in die Flasche. Im Buch steht, fertig nach drei Monaten. Nach einem Monat ist der auch schon gut und hat 17% Alkohol!
Schmeckt wie kalter Glühwein. Keiner glaubt, das man keine Rote Beete schmeckt, die gibt nur die Farbe.
radfahrender Besen-Ginster
Werde das mal probieren, einfach weil ich Wein mag und experimentierfreudig bin.
Werde aber die Zuckermenge reduzieren, ich steh dann doch mehr auf trocken.